20 octobre 2006
madeleines
recette flexipan
moule a madeleines par 20
125g de sucre
150g de farine
1 paquet de levure chimique
75 g de beurre fondu
1 pincée de sel
3 oeufs
parfum vanille citron etc...
mélangez ensemble le sucre, la farine , la levure , le sel
incorporez a ce mélange le beurre et les oeufs et le parfum
deposez 1 c a s du mélange dans chaque emp
laissez cuire 3mn a 200 puis 12 mn a 150
je fais toujours la plaque en double car les madeleines se mangent bien
je met aussi un carré de chocolat coupé en 2 , des framboises , des pommes ....
je laisse reposer ma pate quand je le peux au moins 1 h au frais
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