mercredi 12 décembre
cassolettes d'escargots aux champignons
bonjour tout le monde
j'ai demenagé , pensez a changer vos liens!
rendez vous a cette adresse
http://tatagateau.over-blog.com "
il a gelé ce matin il fait frisquet ,certains chanceux dans les montagnes on deja de la neige c'est super pour noël,
chez nous c'est différent quand il y a de la neige ça ne reste pas blanc avec le sel
la neige c'est beau mais surtout quand on ne prend pas la voiture, car moi ça me fais peur
aujourd'hui je vous donne une cassolette que j'ai deja fais 2 fois mais sans photo
pour 4 pers
250g de champignons de paris , cèpes ...
4 douzaines d'escargots en conserve
2 échalote
1 gousse d'ail
30g de beurre
35cl de vin rouge
25cl de crème fraiche épaisse
20g de chapelure
persil , sel , poivre
préparation
egouttez les escargots et reservez les
coupez les champignons en lamelles ,j'ai mis des champignons de paris congelés et comme ils sont petits je les ai laissé entiers que j'ai fais decongeler
épluchez et émincez les échalotes et l'ail
faites les revenir au beurre sans coloration
ajoutez les champignons et les escargots
mouillez de vin rouge , salez , poivrez
faites réduire 20mn sur feu doux
ajoutez la crème fraiche et laissez mijoter 5mn
garnir les cassolettes
hachez le persil (je le prend bien souvent congelé) mélangez le a la chapelure et en saupoudrer les escargots
passez quelques minutes sous le grill du four
servir aussitot
dans la recette ce sont des cèpes mais pour une question d'économie j'ai pris des champignons de paris
je trouve que les champignons de paris congelés sont plus parfumé que ceux en boite ,a la place des frais bien sur
regardez comme ils sont beaux ses petits nounours
bonne journée a vous tous
a demain
Commentaires
Une belle cassolette à retenir pour les fêtes !
C'est vrai qu'ils sont mimis les p'tits oursons, je les ai dans mes images aussi :o)
mreci
encore merci pour vos recettes
une idée pour Noël. bisous@+
compliments
bonjour, je viens juste de prendre internet, et je suis tomber sur votre blog. Vraiment génial. Vous avez du courage pour faire et organiser des fêtes et surtout tout le travail pour les préparatifs.continuez ainsi et encore bravo
Cette entrée a l'air délicieuse, c'est parfait pour les fêtes!
miam , très tentant !
hum tout ce que j'aime dans un seul plat
une nouvelle
je suis une mamie gateaux j ai trouve votre site je me regal !! en ce moment j ai quelques kilo a perdre vos recette me sont d un grand secour mais je suis malheureusement seule c est difficile de faire 1 seule part mais je vais me debrouiller. je vous dis un grand merci
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