bienvenue "chez tatagateaux"

ma passion préférée c'est la cuisine

mercredi 12 décembre

cassolettes d'escargots aux champignons

bonjour tout le monde

j'ai demenagé , pensez a changer vos liens!

rendez vous a cette adresse

http://tatagateau.over-blog.com "

il a gelé ce matin il fait frisquet ,certains chanceux dans les montagnes on deja de la neige c'est super pour noël,

chez nous c'est différent quand il y a de la neige ça ne reste pas blanc avec le sel

la neige c'est beau mais surtout quand on ne prend pas la voiture, car moi ça me fais peur

aujourd'hui je vous donne une cassolette que j'ai deja fais 2 fois mais sans photo

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pour 4 pers

250g de champignons de paris , cèpes ...

4 douzaines d'escargots en conserve

2 échalote

1 gousse d'ail

30g de beurre

35cl de vin rouge

25cl de crème fraiche épaisse

20g de chapelure

persil , sel , poivre

préparation

egouttez les escargots et reservez les

coupez les champignons en lamelles ,j'ai mis des champignons de paris congelés et comme ils sont petits je les ai laissé entiers que j'ai fais decongeler

épluchez et émincez les échalotes et l'ail

faites les revenir au beurre sans coloration

ajoutez les champignons et les escargots

mouillez de vin rouge , salez , poivrez

faites réduire 20mn sur feu doux

ajoutez la crème fraiche et laissez mijoter 5mn

garnir les cassolettes

hachez le persil (je le prend bien souvent congelé) mélangez le a la chapelure et en saupoudrer les escargots

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passez quelques minutes sous le grill du four

servir aussitot

dans la recette ce sont des cèpes mais pour une question d'économie j'ai pris des champignons de paris

je trouve que les champignons de paris congelés sont plus parfumé que ceux en boite ,a la place des frais bien sur

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regardez comme ils sont beaux  ses petits nounours

bonne journée a vous tous

a demain

Posté par tata_gateaux à 07:55 - entrées - Commentaires [10] - Permalien [#]

Commentaires

    Une belle cassolette à retenir pour les fêtes !
    C'est vrai qu'ils sont mimis les p'tits oursons, je les ai dans mes images aussi )

    Posté par Sylvie, mercredi 12 décembre à 08:26
  • mreci

    encore merci pour vos recettes

    Posté par christiane, jeudi 13 décembre à 17:44
  • une idée pour Noël. bisous@+

    Posté par kiki chris, jeudi 13 décembre à 20:04
  • compliments

    bonjour, je viens juste de prendre internet, et je suis tomber sur votre blog. Vraiment génial. Vous avez du courage pour faire et organiser des fêtes et surtout tout le travail pour les préparatifs.continuez ainsi et encore bravo

    Posté par perceneige, jeudi 13 décembre à 22:04
  • Cette entrée a l'air délicieuse, c'est parfait pour les fêtes!

    Posté par cuisinecrea, mardi 18 décembre à 20:58
  • miam , très tentant !

    Posté par joujoune, mercredi 20 février à 16:59
  • hum tout ce que j'aime dans un seul plat

    Posté par couramiotte, mercredi 19 mars à 08:58
  • une nouvelle

    je suis une mamie gateaux j ai trouve votre site je me regal !! en ce moment j ai quelques kilo a perdre vos recette me sont d un grand secour mais je suis malheureusement seule c est difficile de faire 1 seule part mais je vais me debrouiller. je vous dis un grand merci

    Posté par christiane, dimanche 22 juin à 09:36
  • merci toujours madame

    latifa

    Posté par latifa, mardi 31 janvier à 20:22
  • Marvelous post

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