flan a la nectarines
moule mini manqué cannelé par 12 et 6 briochettes ou moule a manqué
5 ou 6 nectarines
60g de farine
60g de maizena
1 pincée de sel
120g de sucre
4 oeufs
20cl de crème épaisse
20cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
coupez les nectarines en petits morceaux et les répartir dans le fond des moules
tamisez la farine, la maizena et le sel et faire un puits
battre les oeufs et le sucre dans un autre saladier jusqu'a ce que le mélange soit mousseux et versez dans la farine
travaillez au fouet ajoutez le lait pour obtenir une pate fluide et homogène puis incorporez la crème fraiche
versez dans les moules sur les nectarines
saupoudrez de sucre vanillé
j'ai rajouté sur le dessus une tranche de nectarine
cuisson 1h a 180 pour un gros moule
30 a 40mn pour les petits la crème doit etre prise mais encore un peu tremblotante
servir frais
vous pouvez remplacer les nectarines par des peches pelées
avec la quantitée de cette recette j'ai fais les 12 mini manqué et les 6 briochettes