cake aux framboises

dans moule a cake de 26cm ou un de 18cm et 6 moules pyramides

3 oeufs

170g de sucre semoule

160g de farine

1/3 de sachet de levure

150g de beurre demi sel

200g de framboises

6 feuilles de menthe

1 c a s de liqueur de framboise (facultatif)

dans un saladier mélangez au fouet les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine et la levure

faites fondre le beurre et incorporez le a la pate

mixez 150g de framboises avec 3 feuilles de menthe, incorporez cette purée de framboises au mélange

alternez dans le moule une couche de pate et le reste des framboises et des feuilles de menthe

cuisson 40mn th 6

a la sortie du four arrosez avec la liqueur de framboise

laissez refroidir avant de demouler

j'ai mis des framboises surgelées que j'ai fais decongelées et pas de feuilles de menthe ni liqueur

on peux mettre aussi de myrtilles

pour les petits moules la cuisson est moins longue

recette des cakes de sophie