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19 octobre 2006

delice a la faisselle et au coulis de fruits rouges

pour 6 pers moule savarin carré par 12 , 6 ramequins ,etc... 500g de faisselle égouttée 2 c a s de crème fraiche 200g de sucre 50g de farine 3 oeufs 2 citron non traités 400g de fruits rouges surgelés ou des framboises brisées surgelées(moins chères)...

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19 octobre 2006

brioche au crabe

pour 6 pers recette tupp a faire dans un moule a brioche mais moi j'ai pris des moules a briochettes et a kugelhopf 100g de farine 1 sachet de levure chimique 100ml de lait 4 oeufs moyens 100g de beurre salé fondu 1 c a c de sauce nuoc man 150g de gruyère...

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19 octobre 2006

saucisson en brioche rapide

recette flexipan dans le moule a cake 250g de farine 1 pincée de sel 1 paquet de levure chimique 200g de crème fraiche 3 oeufs battus 1 saucisson de lyon ou de morteau de 500g ou un saucisson a l'ail(j'en prend un grand comme cela je le coupe a la longeur...

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19 octobre 2006

biscuit aux amandes et a la confiture

dan un moule carré 18x18 ou rectangulaire 25x25 ou comme moi dans un moule a manqué n'ayant pas les autres si vous ne prenez pas un moule en silicone tapissez le fond du moule d'un papier sulfurisé et laissez dépasser le papier et beurrez le 125g de farine...

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19 octobre 2006

terrine de crèpes aux pommes

voici le montage de la terrine avec les crèpes dans un moule a cake 500g de pommes de reinettes 5 oeufs moyens 50cl de lait 25cl de crème fleurette 10cl de crème fraiche épaisse 5cl de calvados (facultatif) 250g de farine 130g de sucre en poudre 50g de...

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19 octobre 2006

feuilletés aux champignons et muffins aux anchois

dans les emp tartelettes par 12 et les mini muffins par 12 recette flexipan dans le livre cuisinez en souplesse a gauche pour les feuilletés 500g de champignons des bois celon la saison (j'ai mis des champ de paris) 1 c a s de sauce de soja 4 oeufs 35cl...

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19 octobre 2006

émincé de poireaux en coques de pommes de terre

pour 4 pers 10 tranches de bacon 4 grosses pommes de terre 2 poireaux 1 oeuf 5 cl de vin blanc sec 50g de gruyère rapé 15cl de crème liquide 20g de beurre sel, poivre 1 c a c de graines de fenouil (facultatif) cuisez les pommes de terre 25mn a l'eau ,...

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19 octobre 2006

triffle au nutella

pour 4 pers 300g de mascarpone 2 c a s de crème liquide 4 c a s de nutella 4 palets bretons 4 demi poires au sirop 1 c a s de cacao mélangez le mascarpone avec la crème et le nutella au fouet a main jusqu'a ce que la texture soit lisse égouttez les poires...

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19 octobre 2006

couronne de lotte

recette flexipan moule savarin 750g de queue de lotte sans déchets ou de saumon 5 oeufs 4 c a s de concentré de tomates sel, poivre pour la présentation salade , oeufs durs, tomates , mayonnaise ,crevettes etc... cuire le poisson au court bouillon ,detachez...

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19 octobre 2006

sablés aux fraises

400g de fraises 2 oeufs 140g de beurre demi sel 60g de sucre glace 150g de farine 25g d'amandes en poudre 1 pincée de levure chimique 4 c a s de confiture de fraises sucre glace pour le décor faites durcir les oeufs 9mn a l'eau bouillante rafraichissez...

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