dimanche 09 décembre
gateau aux abricots
bonjour tout le monde
j'ai déménagévoici ma nouvelle adresse
http://tatagateau.over-blog.com/
le jour se lève un peu, a 7h ce matin il tombait des cordes
ce week end chez nous c'est le marché de noel , comme maintenant dans toutes les villes et les villages , mais bien sur ceux d'alsace et les regions d'a coté sont plus beaux , mais ça fait un petit but de ballade pour un dimanche , sans la pluie c'est quand meme mieux
un petit message pour france , ghyslaine et christine , j'ai reçu la commande mathon hier il me manque encore les 2 moules coeurs pour les chocolats
ma recette
un gateau moelleux qui vient d'un vieux livre que j'ai pris chez ma mère, il date de 1973 avec les produits alsa comme la maïzena ,levure , sucre vanillé et il y a beaucoup de recettes faciles
moule a manqué
1 grosse boite d'abricots
100g + 1 c a s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
75g de farine
60g de maïzena
1 c a c de levure
125g de beurre mou
2 oeufs
1 pincée de sel
du caramel liquide du commerce
préparation
nappez le fond du moule a manqué avec du caramel
répartir les abricots sur le caramel , saupoudrez avec la c a s de sucre
dans une terrine, mélangez les oeufs entiers et les sucres et travaillez la préparation jusqu'a ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
ajoutez le beurre ramolli , la maïzena , la farine, la levure et le sel
versez la pate sur les fruits
cuisson 30 a 40mnth 5
il est vraiment léger et moelleux
quand c'est la saison mettre 500g d'abricots frais
regardez cette belle tajine et les épices
gingembre , cumin , colorant safran , colorant piment doux il viennent directement du maroc
je vous parle pas de l'odeur , on se croierai là bas , bien sur sans regarder le temps qu'il fait chez nous
et ce grand plat en terre, pour petrir les pates a pain ou autre , pour servir le couscous et autres plats familliaux
c'est claudine et jean pierre qui me les ont offert , je les remercie encore
nous mangerons donc tous ensemble, un bon coucous que claudine nous préparera , quand ils reviendront au mois de janvier
et bon dimanche a vous tous
vendredi 07 décembre
fondant au chocolat noir
bonjour a tous
"je vais prochainement déménager chez over-blog".voici ma nouvelle adresse
http://tatagateau.over-blog.com/
aujourd'hui le temps c'est un peu amélioré heureusement , car voila a partir de ce soir c'est le téléthon qui commence avec toutes ses manifestations qui se font dehors
patrice et ses collègues organisent celui des pompiers avec les jeunes sapeurs pompiers de notre ville , pour une rencontre ce soir a troyes avec tout le departement de l'aube et a partir de demain matin dans notre ville et les villages aux alentours avec une vente de nounours qui se collectionne a 3 euros 50 que tout le monde veut et il n'y en a jamais assez
voici les 3 premiers
ce sont des nounours en tenues de pompiers avec la casquette et les differents casques
voici le nounours 2008
3 euros 50 c'est peu pour chacun de nous , mais tous ensemble ça fait beaucoup
j'ai fais ce gateau hier soir , et je vous donne deja la recette , car je l'ai emmené au boulot ce matin et tout le monde l'a aimé
recette flexipan du livre "simplissime "
moule marguerite 120 cl , a cake , carré , coeur
3 oeufs
100g de chocolat noir
150g de beurre mou (j'ai mis du salé comme dans toutes mes patisseries)
50g de farine
150g de sucre
préparation
faites fondre le chocolat au bain marie
retirez du feu ajoutez, les jaunes d'oeufs et la farine
mélangez au fouet
montez les blancs en neige avec le sucre, puis incorporez les delicatement avec la spatule
versez la préparation dans le moule
cuisson 25mn th 6
j'ai fais cuire le gateau a peine 10mn de plus pour qu'il soit un peu moins coulant pour pouvoir le manger plus facilement en travaillant
je vous offre cette part pour votre gouter , étant dans la période de noel j'ai decoré mon gateau avec des chocolats
je vous ai mis quelques exemple de moules a peu prés de la meme capacité, car si votre moule est plus grand il sera moins epais
a vous tous a demain
un petit message pour jean claude qui est malade
soigne toi bien et ne partage pas ta grippe avec nous , annie prépare lui un bon petit grog , caline le un peu , mais pas trop car les hommes en prennent vite l'habitude et tu verras ça ira mieux
mardi 13 novembre
gateau aux abricots et idées de deco pour noel
bonjour tout le monde
j'ai deménagé voici mon adresse
http://tatagateau.over-blog.com
hier nous avons eu un peu de soleil ,mais hier soir en quittant a 21h il a fallut gratter le pare brise
le principal de mes petits decors pour noel sont choisis
patrice va me faire un traineau en bois avec un renne pour mettre au centre de la table en remplissant le traineau de bonbons et de chocolat sur un socle de fausse neige enfin la finission viendra en allant
mes photophores seront fait dans des pots de bébé peinds en peinture givré , decoré avec du decoupage et terminé par un noeud en ruban ou en raphia sur le pas de vis du pot avec des bougies flottantes a l'intérieur (si vous n'avez pas de petits pots de bébé prenez des pots de yaourts en verre)
pour les menus ils seront decoupés en forme de bonhomme de neige dans des feuilles de bristole blanches avec un chapeau noir en feutrine , une écharpe rouge je ne sais pas encore si je mettrai un ruban ou un raphia , le nez en bristole orange
cette année le petit présent que tout le monde gardera sera différent pour les hommes et pour les femmes , mais je ne peux pas le devoiler , je voudrai que ça reste une surprise car la famille et les amis vont sur le blog
voila les idées que j'ai trouvé pour cette année , julie et patrice je ne vais pas tarder a vous embaucher ,bénévolement bien sur
moule marguerite de chez flexipan , manqué, moule fleur tupp ....
recette tupper du livre "no stress c'est pret"
125g de farine
200g de sucre
2 oeufs
1/2 sachet de levure
100g de beurre salé fondu
100ml de lait
500g d'abricots (une grosse boite)
glaçage
20g de beurre
25ml de sucre vanillé(1 c a s environ)
préparation
dans un saladier , mélangez la farine , le sucre , la levure , ajoutez les oeufs, le beurre fondu , le lait
mélangez bien pour obtenir une pate bien homogène
repartissez la pate dans le moule et disposez les oreillons d'abricots
cuisson 20mn th6/7
sortez le gateau du four et repartissez sur le dessus 20g de beurre en dés et saupoudrez de 25ml du sucre vanillé
poursuivez la cuisson de 15mn
attendez quelques minutes avant de demouler
vous pouvez préparer la pate en double , faire 2 gateaux et en congeler un
dans la recette ce sont des abricots frais
le petit glaçage se trouve sur le fond car avec ce moule la , je préfère le mettre du coté de la marguerite
un peu de bonbons pour la deco ça plait toujours et ça habille
a demain
vendredi 09 novembre
gateau a la farine de chataigne et aux poires , un petit coucou a aurélien
bonjour a tous
j'ai deménagé voici mon adresse
http://tatagateau.over-blog.com/
je vais commencer ma journée par un anniversaire
aujourd'hui mon gendre aurélien a 24 ans, ce qui a changé pour lui cette année c'est l'arrivée de sa fille emma
patrice et jonathan se joignent a moi pour te souhaiter un joyeux anniversaire
gros bisous et a demain
la recette est un gateau avec de la farine de chataigne , je n'avais jamais gouté cette farine
mais bon devinez son prix 6 euros les 500g , mais je voulai essayer
recette flexipan du livre "simplissime"
moule a génoise ou a manqué c'est celui que j'ai pris
150g de sucre
5 oeufs
1 pincée de sel
150g de crème fraiche liquide
80g de beurre fondu tiède
150g de farine de chataigne
80g de fécule de pomme de terre
1 sachet de levure chimique
5 demi poires au sirop
préparation
mélangez au fouet le sucre , les oeufs et le sel jusqu'a ce que le mélange blanchisse
ajoutez la crème fraiche , le beurre fondu , mélangez
ajoutez la farine , la fécule de pommes de terre et la levure
coupez les poires en cubes de 1cm et ajoutez les a la préparation
versez dans le moule
cuisson 30mn th 6 , puis 15mn th5
laissez refroidir 5 mn avant de demouler
il est trés bon ce gateau ,la farine de chataigne lui donne un petit gout agréable
sa texture est légère et moelleuse
je vous en offre une part pour votre gouter
en reponse a nanou j'ai trouvé la farine de chataigne dans un magasin bio
a demain
lundi 05 novembre
reine de saba
bonjour tout le monde
je voudrai commencer par souhaiter une bonne fete a toutes les "sylvie"
j'y pense car tous les jours les fetes sont indiquées sur la page d'accueil de wanadoo
je la souhaite plus personnellement a une amie virtuelle qui se reconnaitra bisous a toi sylvie
et bien voila ce long week end est terminé et aujourd'hui nous avons un beau soleil
un gateau au chocolat pour commencer la semaine
moule coeur , a manqué , petites charlottes ...
200g de chocolat noir
125g de beurre mou
3 oeufs entiers
150g de sucre
100g de farine
80g de poudre d'amandes
sucre glace
préparation
faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au bain marie ou au micro ondes 1mn 30
mélangez et laissez tiedir
separez les blancs des jaunes
dans un saladier , battez les jaunes avec le sucre
mélangez le chocolat fondu au jaunes d'oeufs battus
ajoutez la farine et la poudre d'amandes , sans cesser de remuer , a l'aide d'une cuillère en bois
battez les blancs en neige ferme et incoporez les delicatement mais rapidement a la préparation
versez dans le moule cuisson 20mn th 6
laissez refoidir avant de demouler
saupoudrez de sucre glace
vous pouvez rajouter a la préparation 50g de noix , de noix de coco rapé ...
j'avais préparé ce gateau pour les 25 ans de ma fille virginie
comme vous le voyez ,il est encore un peu coulant au milieu ,alors servi avec un bon café ou un thé (pour moi)ça sera parfait pour le gouter
a demain
vendredi 26 octobre
fondant au chocolat
coucou , ça y est nous sommes vendredi et le week end commence
j'ai deménagé voici mon adresse
http://tatagateau.over-blog.com/
pour le moment il s'annonce cool
je vais commencer a chercher pour vous des recettes pour les fetes , pour vous donner des idées , mais ça ne sera pas celles de mon menu car je fais rarement 2 fois la meme chose
demarrons ce week end avec un bon gateau au chocolat
c'est une recette tupper du nouveau livre "no stress, c'est pret"
comme d'habitude facile et rapide
moule tournesol de chez flexipan , moule fleur de chez tupper , moule a manqué , petits muffins ...
150 g de beurre demi sel
200g de chocolat noir
4 oeufs
50g de farine
125g de sucre
préparation
faites fondre le chocolat et le beurre au micro ondes
mélangez a l'aide d'une spatule et laissez en attente
separez les blancs des jaunes
mettez les jaunes dans un saladier , ajoutez le sucre et mélangez a l'aide d'un fouet , pour faire blanchir la préparation
ajoutez la farine , puis petit a petit le mélange chocolat/ beurre fondus
battez les blancs en neige ferme et incorporez les a la préparation
versez la préparation dans le moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone
cuisson 30 mn th 6
laissez refroidir avant de demouler
vous pouvez le servir avec un coulis de fruits ou une crème anglaise
nous l'avons mangé sans crème et il etait trés bon
l'heure du gouter est deja passé mais ça ne fait rien prenez en 1 part
faites 2 gateaux en doublant les proportions et congelez en 1
dimanche 30 septembre
gateau aux pommes et coucou a xavier
bonjour tout le monde
j'ai deménagé voici mon adresse
http://tatagateau.over-blog.com/
c'est déja le dernier jour de septembre
hier nous avons eu une belle journée et aujourd'hui le soleil est au rendez vous , mais il fait froid
je vais commencer par mettre un message pour xavier
xavier, tout la famille se joint a moi pour te souhaiter un joyeux anniversaire
a 21 ans maintenant tu es un homme
il y a une chose qu'il faudrait que faire cette année, c'est passer ton permis, ma foi les filles tu les laisse un peu de coté car on ne peut pas tout faire
gros bisous , a tout a l'heure n'oublie pas ta bouteille
c'est dimanche ,alors voici un petit gateau aux pommes
moule carré cannelé ou a manqué
200g de farine
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50g de beurre
30cl de crème liquide
4 oeufs
4 pommes de reinettes , ou golden
2 cl de calvados
du sucre glace
préparation
beurrez un moule si il n'est pas en silicone
faites fondre le beurre au micro ondes
mettez la farine en fontaine dans un saladier, ajoutez le sucre , le sucre vanillé et les oeufs , mélangez au fouet
incorporez progressivement la crème liquide
ajoutez le beurre fondu et le calvados
pelez , épépinez , émincez les pommes et ajoutez les a la pate
versez dans le moule
cuisson 35mn t 7
laissez reposer 5mn avant de demouler le gateau
saupoudrez de sucre glace et degustez le tiède ou froid
et pourquoi pas avec une boule de glace a la vanille
ce gateau a un peu la consistance d'un far breton
un gateau avec des pommes c'est toujours bon
je vous montre un autre modèle de gateau de bonbons que j'ai fais pour evelyne ,une amie
et notre soirée d'hier soir nous l'avons passé chez martine et jean marie
martine hier soir tu nous a gavé ,on a plus l'habitude de manger autant
mais c'était trés bon, nous n'avions plus de place pour la tarte aux prunes , mais tu vois ce matin j'en aurai bien pris une petite part
il faut rien dire mais la prochaine fois ,j'apporte une boite tupper
patrice ce soir c'est une soupe pour éliminer tout ce que tu as mangé
martine et jean marie on vous remercie pour cette soirée
a demain ,maintenant je vais passé a la cuisine, c'est dimanche alors il faut des gateaux pour cette aprés midi
lundi 17 septembre
normandin aux pommes
bonjour tout le monde
voila le week end est fini et je ne l'ai pas vu passé comme vous je suppose,et en plus nous avons eu un temps magnifique
alors demarrons la semaine avec une des recettes de gateau aux pommes que j'ai fait hier , car demain ça sera du ligth
moule a manqué ou octogonal
6 ou 8 pommes royal gala ou autre
80g de farine
50g de poudre d'amandes
2 c a s de chapelure
3 oeufs
80g +60g de beurre salé
10cl de crème fraiche épaisse
60g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
du caramel liquide du commerce ou un que vous faites vous meme:
100g de sucre + 2 c a s d'eau
préparation
pelez et coupez les pommes en grosses tranches
dorez les 5mn dans 40g de beurre, les saupoudrez d'1 sachet de sucre vanillé
je les ai laissé plus longtemps pour avoir une belle coloration
faites fondre les 80g de beurre
fouettez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé
ajoutez les oeufs 1 a 1, la farine, la poudre d'amandes, la chapelure et la levure mélangées , puis la crème
fouettez a nouveau
pour le caramel 1ère solution
faites votre caramel directement dans votre moule si il n'est pas en silicone , avec 100g de sucre et 2 c a s d'eau
placez votre moule a manqué sur feu vif, pour obtenir un caramel doré et nappez tout le moule
2ème solution
ce que j'ai fais ayant que des moules en silicone , j'ai versé du caramel dans le fond de mon moule que j'ai étalé au pinceau sur le fond et les cotés
étalez la moitié des pommes sur le fond et la moitié de la pate, recommencez une fois
cuisson 35mn th 200
demoulez le gateau encore chaud
servez tiède ou froid
j'ai mis 6 a 8 pommes suivant la grosseur car j'en ai mis 6 et j'ai trouvé que c'était juste, j'en avais prévu 2 en plus pour mettre sur le dessus
c'est bon des pommes un peu caramélisées
je vous souhaite une
a vous tous
jeudi 30 août
gateau grand mère aux pommes
bonsoir tout le monde
en ce moment toujours la course a l'ordi
je passe beaucoup de mes aprés midi avec emma , léo et victoria
cette aprés midi c'était atelier pate a sel pour faire les emp de leurs mains et les petits pieds a emma
pour la recette c'est un gateau aux pommes
moule a manqué
5 ou 6 pommes
125g de beurre mou
3 oeufs
3 c a s de lait
200g de farine avec levure incorporée ou 200g de farine avec 1/2 sachet de levure chimique
100 g de sucre
1,5 sachet de sucre vanillé
préparation
mélangez la farine et la levure
épluchez les pommes , coupez les en 8 poudrez les avec 25g de sucre
beurré un moule a manqué si il n'est pas en silicone
travaillez le beurre en pommade
ajoutez peu a peu les 100g de sucre , les oeufs , 1 sachet de sucre vanillé, le sel
incorporez la farine et le lait
versez la pate dans le moule, posez les pommes en couronne dessus
cuisson 35mn th 7/ 8
poudrez le sucre vanillé sur le gateau dés la fin de la cuisson
demoulez une fois tiédi
ce gateau est trés bon avec un thé ou un café
mercredi 22 août
biscuits aux amandes et aux mures de léo
bonjour a tous
voila avec le temps qu'il fait aujourd'hui nous sommes encore enfermé a la maison
ça fait 2 aprés midi que j'ai léo et on ne peut pas sortir
c'est léo hier aprés midi qui m' a aidé a le faire ils adorent ça les enfants
c'est un gateau aux mures, aux pommes , aux raisins et en plus sans beurre
moule a manqué
4 pommes moyennes
125g mures voir plus
4 c a s de raisins secs blonds
200g de poudre d'amandes
180g de sucre
6 oeufs
le zeste rapé d'1 citron
100g d'amandes éffilées
2 c a s de rhum
2 c a s de chapelure
préparation
faites macérer les raisins au moins 20mn dans le rhum
mixez grossièrement 3 c a s d'amandes effilées
pelez les pommes , coupez les en quartiers et rapez les au robot
separez les jaunes des blancs de 5 oeufs
dans un saladier , fouettez au batteur les jaunes avec l'oeuf entier et le sucre (sauf 1 c a soupe) jusqu'a obtenir une crème mousseuse et qui a doublé de volume
ajoutez la poudre d'amandes, la chapelure , les pommes rapées et le zeste de citron
montez les blancs en neige en ajoutant la cuillère a soupe de sucre reservée a la fin
incorporez les delicatement a la crème d'amande aux pommes sans trop travailler la pate
versez la moitié de la pate dans le moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone car il n'y a pas de matière grasse ,éparpillez la moitié des mures et des raisins egouttés, couvrez de pate , mettez le reste des mures et des raisins
au moment ou j'ai pris la photo une petite main est arrivée pour gouter la pate
éparpillez les amandes mixées et la moitié des amandes effillées
cuisson 40mn th 6
ajoutez le reste des amandes effilées et poursuivez la cuisson de 10mn
laissez refroidir avant de demouler
c'est un delice il est moelleux et un peu croustillant sur le dessus avec les amandes
si j'avais su j'aurai mis encore plus de mures
regardez comme je suis grand ,j'ai aidé mamie a faire le gateau c'est vraiment rigolo
regardez comme je suis gourmand mais chut il ne faut pas le dire
il faut toujours gouter pour voir si c'est bon
ensuite j'ai fais 2 plats de tomates farcies merci nicole de m'avoir donné toutes ses tomates du jardin
pour la recette chacun a la sienne pour faire le jus de tomate ,je mixe au robot l'interieur des tomates que je mets dans le plat ensuite
je mets les chapeau un peu avant la fin de la cuisson
je sert les tomates avec du riz que patrice adore mangé avec la sauce
voila la confiture est cuite
bon et bien ma journée d'hier c'est terminée comme cela
