bienvenue "chez tatagateaux"

ma passion préférée c'est la cuisine

lundi 28 mai

trifles sablés aux fraises

bonjour, meme si il n'y a pas de soleil ce matin , je vous donne quand meme une petite recette avec des fraises c'est un petit dessert rapide avec trés peu de préparation , il faut bien de temps en temps pour 4 pers 250g de fraises 250g de mascarpone 4 a 5 c a s de sucre 1 citron 12 palets bretons 20cl de crème anglaise(toute prete c'est rare quand j'en achète mais pour si peu) préparation rincez , equeutez , coupez les fraises en morceaux mélangez dans un bol le mascarpone, avec le sucre et le... [Lire la suite]
Posté par tata_gateaux à 08:57 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

samedi 17 février

verrines a l'ananas

voici nos petites verrines de la st valentin j'ai deménagé voici mon adresse http://tatagateau.over-blog.com/ pour 4 a 6 pers pour la compotée d'ananas 60g de beurre 8 c a s de sucre 400g d'ananas coupé en dés 1 jus de citron 6 feuilles de menthe ou de basilic(je n'en avais pas) pour la crème de petits suisses 4 petits suisses a 20% 4 c a s de saint moret 40g de sucre pour la garniture 1 ou 2 oranges préssées 8 biscuits de reims des fraises préparation préparez la... [Lire la suite]
Posté par tata_gateaux à 09:27 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
mercredi 22 novembre

marmelade de poires et sablés au chocolat

un petit dessert tout simple de ce nouveau livre de verrines j'ai deménagé voici mon adresse http://tatagateau.over-blog.com/ pour 6 a 8 verrines suivant la grosseur 5 poires conférence ou williams 1 gousse de vanille(j'ai mis vanille en poudre) 3 c a s de miel vous pouvez faire les sablés ,moi j'ai pris des pépitos ou autres pour gagner du temps et le resultat est le meme epluchez et taillez en gros dés les poires les cuire a feu moyen avec le miel, un petit verre d'eau et la vanille... [Lire la suite]
Posté par tata_gateaux à 13:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
samedi 28 octobre

vacherin express

un petit dessert glacé aprés la tourte ça vous tente? pour 4 verres  ou 8 plus petits que les miens 2 glaces ou sorbets de parfums différents 10  ou 12 meringues sucre glace coulis de fruits surgelé ou frais j'ai pris la glace que j'avais c'est  a dire vanille des iles et sorbet abricots et du coulis congelé remplir les verres avec la vanille émiettez grossièrement de la meringues 1 1/2 environ couvrez la meringue du second parfum de glace recouvrir toute la sruface de la... [Lire la suite]
Posté par tata_gateaux à 09:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
jeudi 26 octobre

cappuccino de pomme verte

c'est trés bon mais la pomme verte est un peu acide meme avec du sucre j'ai deménagé voici mon adresse http://tatagateau.over-blog.com/ alors si on n'aime pas trop l'aciditée mettre des pommes plus sucrées ce dessert ce fait avec des framboises que l'on met au fond du verre mais moi j'ai mis de la salade de fruits en petits morceaux c'est vrai que c'est moins voyant que les framboises pour 4 pers 4 pommes granny smith ou autre 150g de framboises ou salade de fruits ... le jus d'un demi... [Lire la suite]
Posté par tata_gateaux à 08:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
samedi 21 octobre

tiramisu aux pommes

bonjour tout le monde bon voila j'arrive avec des nouvelles recettes car je viens de finir de remettre toutes les recettes de mon 1er blog ,qui existe encore bien sur ce tiramisu est super bon avec le croquant du crumble pour 4 ou 6 verres hauts suivant la grosseur ,j'en ai fais 4 pour la compote 1 kg de pommes golden reinettes ou boskoop 30g de beurre le jus et le zeste d'un citron 1/2 c a c de vanille en poudre ou de canelle 3 c a s d'eau pour le crumble 4 biscuits... [Lire la suite]
Posté par tata_gateaux à 09:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

vendredi 20 octobre

fraisier dans un verre

pour 6 verres 500g de fraises pour le biscuit 3 oeufs entiers 80g de sucre semoule 80g de farine 20g de beurre fondu crème mousseline 500ml de lait 1 oeuf entier +4 jaunes 20g de sucre 1 c a s defarine 3 c a s de maizena 120g de beurre mou 1 c a c de poudre de vanille pour le sirop 10cl d'eau tiède 3 c a s de sirop de fraise dans une casserole faites bouillir le lait avec la vanille pd ce temps dans un saladier,fouettez le sucre avec les oeufs jusqu'a... [Lire la suite]
Posté par tata_gateaux à 09:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
vendredi 20 octobre

panachés aux fraises

pour 6 pers dans des verres a whisky ou des verres de 12 a 15cl plus haut et moins large 350g de fraises 30cl de lait 3 jaunes d'oeufs 2 c a s de maizena 60g de sucre 150g de gateau quatre quarts (du commerce) 10cl de jus d'orange 5cl de grand marnier(facultatif ou 5 cl de jus d'orange en plus) des brins de menthe faites bouillir le lait avec le sucre dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs avec la maizena,puis versez peu a peu le lait sucré chauffez ce mélange au bain marie... [Lire la suite]
Posté par tata_gateaux à 09:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
jeudi 19 octobre

triffle au nutella

pour 4 pers 300g de mascarpone 2 c a s de crème liquide 4 c a s de nutella 4 palets bretons 4 demi poires au sirop 1 c a s de cacao mélangez le mascarpone avec la crème et le nutella au fouet a main jusqu'a ce que la texture soit lisse égouttez les poires au sirop coupez les en dés alternez dans les verres la preparation au mascarpone et au nutella avec les poires, en parsement chaque couche de palets bretons grossièrement émiettés terminez par une couche de crème lissez la surface ,... [Lire la suite]
Posté par tata_gateaux à 22:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
jeudi 19 octobre

crème mousseuse aux fraises

6 pers500g de fraises400g de fromage blanc a 2015cl de crème liquide55g de sucre1/2 citron1 sachet de sucre vanillé2 c a c d'eau de fleur d'oranger1 brin de menthe rincez et sechez les fraiseséqueutez les sauf 6mixez les avec l'eau de fleur d'oranger un filet de jus de citron et 15g de sucrepassez a travers une passoire pour retenir les grainesbattez le fromage blanc avec le reste du sucre en poudre et le sucre vanilléversez la creme liquide dans un saladier et fouettez la en chantilly au batteur... [Lire la suite]
Posté par tata_gateaux à 14:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]