samedi 22 septembre
cake d'automne au champignons et lardons
boujour tout le monde
j'ai deménagé voici mon adresse
aujourd'hui profitons de ce dernier jour d'été ,qui malheureusement n'a pas été super, a part les quelques jours de septembre
ça fait deja quelques temps que je n'ai pas mis de recette de cake salé
je l'ai fais aux champignons de paris mais pour ceux qui on des cèpes ça changerai un peu , c'est la saison
moule a cake
3 oeufs
150g de farine avec poudre levante ou 150 g de farine et 1/2 sachet de levure
8 cl d'huile
13 cl de lait
100g de gruyère
200g de champignons de paris
200g de lardons
1 gousse d'ail , un peu de persil
sel , poivre
préparation
nettoyez les champignons et coupez les en 2
poelez les dans un peu de beurre avec l'ail haché , le persil ciselé , le sel et le poivre
faites revenir les lardons quelques minutes a la poele, pour enlever la graisse et les égoutter
dans un saladier , mélangez les oeufs avec la farine
faites chauffer, le lait 1mn au micro ondes
incorporez l'huile petit a petit et le lait
ajoutez le gruyère et mélangez , assaisonnez
incorporez les champignons, et les lardons
versez le tout dans le moule graissé si il n'est pas en silicone
cuisson 45mn th 6
attendez un peu qu'il refroidisse et coupez le au couteau elctrique pour avoir des belles tranches
coupez en carré et servez le a l'apéro
servez vous une petite part
non je rigole , du travail ,m'attends comme tous les samedis
en passant je voudrai donner un petit bonjour a bruno , laetitia et faire un gros bisous a emma ainsi qu'a annie et jean claude qui sont chez eux pour le week end
attention sur le pastis , il y a du soleil d'accord il va faire chaud , mais ce n'est pas une raison pour vider la bouteille
sur cette petite plaisanterie ,je vous souhaite un bon week end et gros bisous
samedi 01 septembre
mini cake a l'anglaise
bonjour a tous
j'ai deménagé voici mon adresse
le mois de septembre commence , ce matin il fait gris
nous allons reprendre nos habitudes , les enfants a l'école et tout le monde reprend le travail
lundi je reprend mes équipes normales, ça fait 2 mois que je suis a la maison tous les aprés midi , car entre les vacances, le travail de nuit et les semaines ou j'ai travaillé le matin ,ça va faire drole aux filles et aux petits enfants donc j'ai beaucoup profité d'eux
et je reprend enfin l'ordi a mes heures habituelles
alors parlons cuisine
plaque muffins par 20 ou caissettes en papier
175 g de farine avec levure incorporée ou 175 g de farine 2 c a c rase de levure
3 oeufs
75 g de comté ou gruyère rapé
100g de beurre
12 cl de lait
75 g de petits pois surgelés
75 g de jambon
sel , poivre
préparation
cuisez les petits pois 5 mn dans de l'eau bouillante ,égouttez les
faites fondre le beurre au micro ondes
faites chauffer le lait
mélangez la farine , la levure et les oeufs
ajoutez le beurre fondu , le lait chaud , les petits pois, le fromage, et le jambon coupé en dés
salez légèrement , poivrez
versez la préparation dans la plaque a muffins , aux 2 tiers de la hauteur
quand je mets la pate dans les moules ,j'en mets partout mais ce n'est pas grave
cuisson 30mn th 6
laissez refoidir sur une grille
vous pouvez mettre une caissette en papier dans chaque emp de muffins avant de verser la pate, si vous voulez les presenter sur un buffet
si vous n'avez pas de plaque a muffins , superposez 3 caissettes en papiers pour obtenir des petits moules rigides
notre soirée d'hier soir
nous sommes allés manger au resto chinois
nous étions partis avec mon amie josette et nous nous sommes retrouvés a l'improviste avec fredo , victoria et philippe nous avons passé une bonne soirée
demain c'est mechoui organisé par la caserne comme tous les ans , normalement le soleil est avec nous
mardi 21 août
cake a l'italienne
bonsoir tout le monde
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aujourd'hui temps maussade comme d'habitude , j'ai gardé léo toute l'aprés midi et pas moyen d'aller dehors car il a plu
alors j'ai fais de lui un apprenti patissier , je peux vous dire qu'il aime ça , mélanger la pate et la gouter , nous avons fais un gateau aux mures et aux pommes donc je vous donnerai la recette demain
j'ai fais ma confiture de mures , 2 grands plats de tomates farcies, le gateau et la garde de léo , voila mon aprés midi a été bien remplie et je prends léo encore demain je suis gatée en ce moment c'est super
moule a cake
200g de thon a l'huile(j'en avais au naturel)
2 oignons
6 tomates sechées
200g de farine avec levure incorporée ou 200g de farine et 1/2 sachet de levure
3 oeufs
125g de beurre
15 cl de lait
2 c a s d'huile d'olive
1 c a s de moutarde a l'ancienne
persil , sel , poivre
préparation
pelez et émincez les oignons , faites les revenir 10mn sans colorer dans l'huile
faites fondre le beurre
dans un saladier battez les oeufs avec le beurre tiède et le lait
incorporez la farine et la levure
ajoutez le thon égoutté et grossièrement émietté , les oignons, la moutarde, le persil et les tomates séchées coupées en petits morceaux
salez et poivrez
versez la pate dans le moule a cake beurré si il n'est pas en silicone
cuisson 45mn th 6
voila encore un cake que l'on peut manger tiède ou froid
vendredi 20 juillet
cake charcutier
bonjour a tous
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nous avons eu un gros orage cette nuit et a l'heure qu'il est il reprend , le temps est vraiment noir
nous avons prevu un barbecue pour ce soir, si on suit la météo le temps se degage cette aprés midi pour notre region , normalement
bon je laisse l'ordi pour le moment car pour plus de sécurité je vais tout debrancher, on ne voudrai pas perdre tout ce que l'on a dedans
bon ça y est je reviens
j'espère que ça va se maintenir pour notre barbecue de ce soir , meme si on ne mange pas dehors ce n'est pas bien grave mais c'est plus agréable
pour mon cake
moule a cake
3 oeufs
150g de farine avec levure incorporée
4 cl d'huile de tournesol
4 cl d'huile de noix
10 cl de lait
sel , poivre
100g de gruyère rapé
100g de saucisson sec
100 de lardons fumés
100g de jambon blanc
préparation
dans une poele faites dorer les lardons, égouttez les
dans un saladier mélangez les oeufs et la farine
incorporez l'huile et le lait chauffé au micro ondes
ajoutez le gruyère
decoupez le jambon et le saucisson en petits cubes
mélangez le tout dans la préparation avec les lardons
beurrez et farinez un moule si il n'est pas en silicone
cuisson 45 a 50 mn th6
bon voila ce petit cake si vous avez besoin d'un nouveau pour ce week end
et je vais cuisiner pour ce soir
samedi 05 mai
cake normand
coucou tout le monde
bon aujourd'hui chez nous, le beau temps n'est pas au rendez vous pour commencer ce grand week end, mais il fait beau demain
c'est le principal car nous faisons un barbecue
il faut un peu de pluie,alors prenons la météo comme elle vient
je vais encore vous donner une recette de cake,mais je trouve que pour un apéro c'est trés bien on peut le faire de plusieurs forme et surtout avec beaucoup de garnitures différentes
je ne dis pas que je les essaierai tous mais j'en ai deja fais pas mal et il en reste encore
alors merci Sophie et a toutes les personnes qui on fait aussi le 2ème livre "le cake show"
ça m'arrive souvent de mettre un ingrédient a la place d'un autre
pour la recette d'aujourd'hui
moule a cake
3 oeufs
150g de farine avec poudre levante ou 150g de farine et 1 sachet de levure
8 cl d'huile de tournesol
10cl de cidre brut
100g de gruyère rapé
sel , poivre
150g d'andouille de vire
1/2 camembert au lait cru
1 pomme
5 cl de calvados(je n'avais pas de calvados j'ai mis du cognac)
20 g de beurre
préparation
dans un saladier mélangez les oeufs avec la farine
incorporez l'huile petit a petit puis le cidre
ajoutez le gruyère , le sel et le poivre , mélangez
pelez et coupez la pomme en lamelles
dans une poele a feu moyen, faites les revenir dans le beurre jusqu'a ce qu'elles soient dorées
ajoutez l'alcool et faites les flamber
incorporez a la base les pommes , le camembert coupé en morceaux et l'andouille en rondelles (et coupée en morceaux)
versez le tout dans le moule a cake
cuisson 45mn th 5/6
demoulez froid et degustez chaud
on peut le faire rechaufer au dernier moment
a tous
mercredi 18 avril
cake aux crevettes , asperges et mozzarella
les asperges c'est la saison profitons en , ça ne dure pas trop longtemps
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moule a cake
3 oeufs
150g de farine avec poudre levante ou 150g de farine et 1 sachet de levure
10cl d'huile
13cl de lait
100g de gruyère rapé
3 c a s d'herbes hachées aneth , coriandre ou ciboulette...
10 asperges vertes
100g de crevettes roses decortiquées
100g de saumon fumé
100g de mozzarella ou de féta
préparation
dans un saladier , mélangez les oeufs avec la farine
incorporez l'huile petit a petit puis le lait chauffé au micro ondes
ajoutez le gruyère , les herbes , le sel , le poivre , mélangez
plongez les 20mn dans de l'eau bouillante salée
égouttez les
coupez le mozzarella et le saumon fumé en morceaux
incorporez a la base la mozzarella , le saumon , les crevettes, rectifiez l'assaisonnement
versez la préparation dans le moule en intercalant les asperges
mettez un peu de préparation ,des asperges etc...
cuisson 45mn th 5/6
demoulez tiède
ce cake se déguste tiède ou froid a temp ambiante
je prend toujours le couteau electrique pour faire des belles tranches , ce cake est plus ou moins fragile
coupez le quand il est froid ça va beaucoup mieux
ce que j'ai changé
j'ai mis des grandes asperges blanches en bocal car je n'en ai pas trouvé des vertes
j'ai mis moitié persil et ciboulette
vous pouvez mettre aussi des asperges surgelées
plongez les 3mn dans l'eau bouillante salées
ce week end nous avons mangé des asperges fraiches mais pour un gateau j'ai préféré en mettre en conserve(c'est un peu moins cher aussi et il y en a 10 dans le bocal)
a tous les enfants et aux parents
jeudi 29 mars
cake mexicain
je vous donne la recette d'un cake mexicain
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je peux vous dire une chose il est tip top
si vous aimez les ingrédients qui sont dedans vous ne serez pas deçu
les personnes qui l'on gouté on bien aimé
moule a cake , mini cake , mini muffins etc...
3 oeufs
150g de farine avec poudre levante ou 150g de farine et 1 sachet de levure
8 cl d'huile ou l'huile des tomates confites
13 cl de lait
100g de gruyère rapé
poivre
80g de chorizo doux ou fort en rondelles
80g de tomates confites
70g de cacahuètes salées
préparation
dans un saladier mélangez les oeufs et la farine
incorporez l'huile petit a petit puis le lait préalablement chauffé au micro ondes
ajoutez le gruyère et mélangez , poivrez
j'ai pris des rondelles fines de chorizo que j'ai roulé et coupé en lamelles
coupez les tomates confites en morceaux
ajoutez les tomates, le chorizo et les cacahuètes a la base
versez le tout dans un moule
cuisson th 5/6 45mn pour un gros 30mn environ pour les petits
vous pouvez remplacer les cacahuètes par des noix de cajou ou des noix de macadamia
j'ai mis des cacahuètes grillées a secs
demoulez tiède et degustez a temp ambiante
jeudi 15 mars
mini cake alsacien
aujourd'hui je vous donne la recette de petits cakes pour l'apéro
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moule mini cake par 12 , moule a cake , caissette en papier ...
des cakes de sophie
3 oeufs
150g de farine avec levure incorporée ou 150g de farine +1 sachet de levure
8cl d'huile de tournesol
13cl de lait
100g de gruyère rapé
poivre
150g de munster
100g de lardons
4 petits oignons
1 c a s de graines de cumin
1 c a s d'huile d'olive
préparation
dans un saladier , mélangez , les oeufs avec la farine
incorporez l'huile petit a petit puis le lait chauffé au micro ondes
ajoutez le gruyère et mélangez, poivrez
dans une poele a feu moyen, faites revenir dans l'huile 5mn les lardons avec les petits oignons émincés
ajoutez les graines de cumin et mélangez
incorporez a la base la préparation ainsi que le munster coupé en morceaux
verse le tout dans un moule
cuisson 45mn th 5/6
demoulez froid et degustez chaud avec une salade verte ou de pommes de terre
ou a l'apéro coupés en petites tranches
dimanche 28 janvier
cake marin
aujourd'hui dimanche grasse matinée pour tout le monde
pour nous c'est entre 7 et 7h30 maxi le week end
car la journée appartient a ceux qui se lève tot, meme a cette heure la j'ai pas encore le temps de faire tout ce que j'aime
car voila mon problème est, que j'aime faire beaucoup de chose , et il faut faire aussi les corvées quotidiennent
bien sur il ne faut pas oublier de garder un peu de temps pour internet
des cakes de sophie
alors pour demarrer la journée voici
un cake marin super bon
moule charlotte par 8 et petit moule a cake ou grand moule a cake
3 oeufs
150g de farine avec poudre levante ou 150g de farine+ 1 sachet de levure
10cl d'huile de tournesol
13cl de lait
100g de gruyère rapé
sel poivre
garniture
12 batonnets de surimi
50g d'oeufs de lompe rouge
50g de fromage samos ou kiri (ayant des vaches qui rit j'en ai mis 3)
préparation
dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine
incorporez l'huile petit a petit puis le lait chauffer au micro ondes
ajoutez le gruyère , mélangez , salez et poivrez
incorporez le surimi éffiloché(je l'ai coupé en petites rondelles ou en mettre du rapé) les oeufs de lompe
et le fromage en morceaux
versez la préparation dans les moules
cuisson 45mn pour un gros th6 un peu moins longtemps quand ils sont plus petits
il suffit simplement de regarder avec la pointe d'une aiguille ou d'un couteau
demoulez tiède
degustez a temp ambiante, accompagné de mayonnaise
si vous voulez un cake plus chic
mettez du crabe a la place du surimi et des oeufs de saumon
pour l'appéro c'est super, mais aussi pour un pique nique ou un barbecue(vivement l'été)
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mercredi 17 janvier
cake coquillettes et jambon
nous sommes mercredi voici un cake plus destiné aux enfants des cakes de sophie
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mais aussi pour les parents
moule a cake de 26cm , des petits cakes ou muffins
3 oeufs
150g de farine avec la levure incorporée ou 150g de farine + 1 sachet de levure
10cl d'huile
13cl de lait entier ou 1/2 écrémé
100g de gruyère rapé
sel , poivre
80g de coquillettes cuites
100g d'allumettes de jambon ou lardons
5 c a s de ketchup
préparation
dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine
incorporez l'huile petit a petit puis le lait chauffé
ajoutez le gruyère , assaisonnez et mélangez
incorporez a la base le ketchup, les coqillettes et le jambon
versez le tout dans un moule a cake de 26cm
cuisson 45mn th 6
demoulez froid et degustez chaud
laissez faire ce cake aux enfants
rechauffez le cake au moment de servir et coupez le en tranches ou en petits carrés pour l'apèro
j'ai mis une pointe de ketchup sur chaque morceaux avec une coquilette
