jeudi 08 novembre
crostinis aux crevettes
bon voila je reviens vous voir
aujourd'hui le temps est maussade et il pleuvine un peu
1/2 baguette de pain de campagne coupée en fines tranches
1 pot de guacamole
des petites crevettes roses decortiquées
un peu de ciboulette ou de persil
préparation
faites griller les tranches de pain au four quelques minutes
étalez le guacamole , et posez les crevettes dessus
vous pouvez faire le guacamole vous meme , si vous avez le temps
je vous donne quand meme une petite recette si vous voulez
3 avocats bien murs
1 oignon
1 citron
1 c a c de tabasco
sel
préparation
pressez le citron
retirez la peau et les noyaux des avocats, coupez les en morceaux et arrosez les de jus de citron
hachez finement l'oignon
mettez l'avocat , le jus de citron l'oignon et le tabasco dans le bol d'un mixer , salez et faites tourner jusqu'a l'obtention d'une purée fine
versez dans un bol , couvrez d'un film et placez au frais au moins 30mn
a demain
lundi 22 octobre
cuillères de melon au jambon de bayonne
bonjour tout le monde
j'ai deménagé voici mon adresse
http://tatagateau.over-blog.com/
aujourd'hui je vais jouer un peu la paresseuse en vous donnant une recette vraiment rapide
vous allez me dire que l'époque du melon est fini mais si il faut que j'attende l'année prochaine je vais l'oublié
au moment des fetes nous avons beaucoup de fruits qui ne sont pas de saison
je les ai mis dans des petites miniatures car j'avais utilisé mes cuillères pour d'autres recettes , je n'en ai que 25 comme les petites coupelles carrés, il m'en faudrait encore autant
1 melon
des tranches de jambon de bayonne ou autre
préparation
coupez le melon en quartiers , retirez les graines, coupez la chair en batonnets de 4 cm ou comme vous pouvez
coupez les tranches de jambon en 4 dans la largeur
enroulez les morceaux de melon dans le jambon et deposez les dans des cuillères ou petites miniatures
j'ai mis des petits piques dessus pour les prendre
a demain
samedi 20 octobre
minis verrines de champignons a la grecque
bonjour a tous
vous allez peut etre remarquer ,mais hier soir j'ai pris du temps pour mettre vos blogs, dans mes favoris mais je n'es pas encore tout mis c'est assez long a faire et en plus je dois aller piocher dans vos blogs pour les adresses
quand vous me laissez un message, j'ai tout de suite l'adresse de votre blog quand vous en avez un, ça fais longtemps que je voulai le faire mais voila c'est le temps qui manque parfois
ce soir nous sortons , car voila mon beau père et ma mère ont une associassion et ils font des spectacles c'est surtout mon beau père qui organise tout cela avec sa troupe et ma mère s'occupe des reservations
ce soir c'est "soirée cabaret" un diner spectacle ave des squetches ,chansons etc...
pour la recette c'est une entrée mais qui va aussi pour l'apéro
c'est une recette tupper du livre" tupper reçoit " il y a quelques années deja
pour 6 pers si vous faites la recette en entrée
50ml d'huile d'olives
1 kg de petits champignons de paris
20 petits oignons blancs ou 4 gros coupés en 4(ce que j'ai mis)
200ml de vin blanc
100ml d'eau
1 jus de citron
1 c a s bombée de concentré de tomates
quelques grains de coriandre , thym, laurier, persil , sel , poivre
préparation
enlevez le pieds sablonneux des champignons , lavez les , sechez les et coupez les en 4 si ils sont un peu gros (c'est le cas pour moi)
préparez les oignons et faites les revenir dans l'huile chaude, dans une sauteuse
ajoutez les champignons ,le vin , l'eau et les autres ingrédients
couvrez et laissez mijoter 30mn au plus
gardez au frais
servez pour l'apéro dans des verrines ou en entrée avec des oeufs mollets ou durs
j'ai fais la moitié de la recette pour 12 verrines, mais j'aurai pu la faire entière et en garder pour le lendemain
c'est simple a faire et c'est bon
a préparer aussi la veille
pour la verrine ci dessous je n'ai aucun mérite
j'ai juste ouvert une barquette de taboulé mais on ne peut pas toujours tout faire
pensez aussi dans vos buffets au piques et aux petites cuillères que j'ai acheté en plastique transparent , je les lave et on peut s'en resservir
a vous tous et avec du soleil , meme si il gèle un peu le matin ce n'est pas grave
lundi 15 octobre
verrine scandinave de saumon fumé, mon blog a 1 an
bonjour a tous
j'ai deménagé voici mon adresse
http://tatagateau.over-blog.com/
alors voila aujourd'hui mon blog a 1 an
pour l'histoire j'ai commencé a faire les photos de mes plats il y a 3 ans je n'avais pas encore l'appareil photo numérique , alors je prenais mes photos avec un appareil jetable , je peux vous dire que ce n'est pas du tout la meme chose
au depart , tout le monde chez moi se demandait ce que je faisais , mais maintenant c'est une habitude et toute la famille et les amis attendent que les photos soient prises et que je donne le coup d'envoie pour commencer a manger
j'ai commencé par faire un album sur le site "au feminin .com" il y a un peu plus de 2 ans, j'avais pas mal de visite deja , mais quand j'ai decouvert les blogs ça m'a donner envie d'en faire un
je ne sais plus pourquoi j'ai été sur over blog en premier, je l'ai commencé le 19 avril 2006 et j'étais deja contente de ce que j'avais fais et arrivé a 350 photos environ , je ne pouvais plus rien mettre dessus car il était limité
alors voila je connaissais sylvie "des gourmandises de sylvie" qui venait deja me rendre visite et c'est a sylvie que j'ai demandé conseil et qui m'a aidé pour le blog que j'ai commencé sur canalblog qui est illimité
je peux vous dire que c'est du travail , car il a fallu que je fasse un copié collé de toutes mes photos et recettes d'over blog sur canalblog
l'année dernière a la meme époque j'étais en arret pour un accident de travail et j'ai donc pris le temps de tout refaire et de continuer a mettre de nouvelles recettes
faire un blog c'est un travail , toujours trouver des recettes différentes car je fais rarement 2 fois le meme plat , mon plaisir acheter des livres de cuisine ,des magazines ,prendre un support et changer la presentation ou des ingrédients
l'album et le blog d'over blog existent toujours avec le meme pseudo "tatagateau"
je tiens a remercier patrice car c'est lui qui a construit le blog avec les mises en pages , couleurs , les écritures etc...
a la date de ce jour j'ai mis 705 messages ,192 500 visiteurs, 509 000 pages de vues et un peu plus de 1100 visiteurs par jour
c'est super et je vous remercie toutes et tous pour toutes les visites , les commentaires et les messages personnels que je reçois
grace a tout cela , ça me donne envie de continuer et moi je prend ça comme une passion et un jeux, toujours a la recherche de nouvelles recettes , mon but est de toujours trouver des nouvelles choses a faire en decoration etc...
aujourd'hui je vous donne encore la recette d' une petite verrine
pour 12 mini verrines
des tranches de saumon fumé
1 pot d'oeufs de lomps rouges
300g de fromage blanc
un peu d'aneth ou de ciboulette
1 citron
sel , poivre
mini blinis
préparation
fouettez le fromage blanc , ajoutez la moitié du pot d'oeuf de lomps , un peu de ciboulette ou d'aneth hachée , sel , poivre
reservez cette crème au frais
émincez les tranches de saumon fumé en lanières de 2 cm de coté
dressez la crème dans les verres
deposez les lanières de saumon
arrosez les de quelques gouttes de citron
terminez la decoration en ajoutant un petit morceau de citron, une petite pointe d'oeuf de lomps et une pluche d'aneth ou un brin de ciboulette
servez les verrines bien froides accompagnées ,de mini blinis ou de tartinettes de pain grillé
les blinis ce n'est pas moi qui les ai fait , par manque de temps , mais si vous pouvez ,faites les tièdir un peu au micro ondes
ce que j'ai changé dans la recette
il fallait fouettez 10 cl de crème liquide bien froide dans un saladier et incoporez delicatement des oeufs de saumon
j'avais gardé cette recette a faire le jour meme a cause de la crème chantilly ,mais aprés je n'avais plus trop de temps alors j'ai choisi le fromage blanc , mais ça doit faire vraiment 2 préparations différentes
j'ai mis des oeufs de lomps car les oeufs de saumon sont plus chers
hier nous sommes allés faiter l'anniversaire de virginie
nous avons mangé un bon gateau aux framboises et j'avais fais une reine de saba en forme de coeur
comme maman a 25 ans je suis obligé de l'aider a souffler ses bougies
a vous tous ,pour toutes vos visites
dimanche 14 octobre
cuillère antiboise et petit coucou a josette
bonjour tout le monde
aujourd'hui j'ai aussi un anniversaire a souhaiter, c'est celui de josette
toute la famille se joint a moi pour te souhaiter un joyeux anniversaire
tu vois le champagne est servi il n'attends plus que toi
gros bisous et a bientot
ce matin le soleil est la , le moral est meilleur
la marmite est deja sur le feu , pour midi ça sera une garbure
c'est une soupe du sud ouest , qui fait aussi plat complet avec des cuisses de canard confites , des tranches de lard , des haricots blancs et plein d'autres légumes
et ma recette encore une petite cuillère facile a faire
pour 12 cuillères environ
des tomates
1 boite de miettes de thon
un peu de mayonnaise
persil , ciboulette
préparation
le plus dur c'est d'ouvrir la boite de thon et de le mélanger avec 1 ou 2 c a s de mayonnaise(c'est vous qui voyez pour la quantitée de mayo , moi je n'en ai pas mis beaucoup)
coupez les tomates en quartiers et épépinez les
remplissez le quartier de tomate avec du thon
j'ai fais la préparation la veille ainsi que les tomates
et le jour meme je n'avais plus qu'a mettre le thon dans les tomates et un peu de persil ou de ciboulette
si il vous en reste mettez la dans dans des petites miniatures que l'on tartines sur du pain grillé ou avec des gressins
hier soir j'avais prevu une petite soirée croque monsieur salade car nous etions que tous les 2 , nous n'avions rien de prévu
patrice voulant regarder le rugby , qui n'a pas bien fini pour la france
les jeunes sont passé nous voir et eux c'était soirée pizzas alors du coup nous avons reuni les 2 et nous avons mangé tous ensemble
a vous tous
samedi 13 octobre
cuillère de concombre a la ciboulette et un petit coucou a virginie
bonjour tout le monde
j'ai deménagé voici mon adresse
pour la petite histoire d'aujourd'hui , il y a 25 ans deja naissait ma première fille virginie , tout cela ne nous rajeuni pas , mais ça ne fait rien , le principal c'est que l'on soit bien dans notre tete
nous tenons aussi a les feliciter tous les 2 avec son mari olivier pour tout le travail qu'ils on fait dans la maison qu'ils viennent de faire construire ,vraiment chapeau , car a aucun moment ils n'ont voulu de notre aide et si on peut dire ils ont prit la maison juste avec les murs et le toit de fait , olivier a voulu faire tout le reste lui meme, nous avons suivi l'évolution des travaux
et aujourd'hui pour ses 25 ans , elle se rappelera de cette date ,puisqu' ils emménagent , bon ça va ils ne sont pas partis trop loin a 10km environ
patrice , jonathan , julie , aurelien et emma se joignent a moi pour te souhaiter un joyeux anniversaire
beaucoup de bonheur pour l'entrée dans cette nouvelle maison et du travail puisque tu viens de finir tes études
gros bisous
revenons a nos mouton , une petite cuillère apéro aujourd'hui ça vous va ?
pour 12 cuillères environ
1 conconbre
1 yaourt brassé (a la grecque c'est ce que j'ai trouvé)
un peu de ciboulette ,persil ou estragon haché
sel , poivre
préparation
épluchez le concombre, videz les graines et rapez le , faites le degorger un peu ,avec du gros sel puis rincez le
mélangez le yaourt avec le persil et un peu de sel , laissez au frais au moins 1h
verifiez l'assaisonnement et ajoutez le concombre
mélangez , repartissez dans les cuillères
decorez comme vous le voulez j'ai mis quelques petites crevettes et un brin de ciboulette
j'ai fais cette préparation la veille et j'ai mis le tout dans les petites cuillères le jour meme
il me restait un peu de préparation que j'ai mis dans des petites miniatures et on tartine tout cela sur les petites tranches de pain grillées
a vous tous , le soleil n'est pas encore la
mercredi 10 octobre
mini verrines de mousse de crabe au mascarpone
coucou tout le monde
voila j'arrive, aprés une aprés midi passée avec leo et emma , je me rend enfin disponible avant d'aller me coucher
le soleil etait là pendant midi , mais aprés c'etait trés nuageux mais pas de pluie
alors avec julie et les petits , nous sommes allés faire un tour sur la fete forraine , léo a fait quelques tours de manège
comme on me demande les recettes de mes verrines ,je vous en donne une aujourd'hui a la place d'un dessert ligth que vous aurez demain
pour 12 mini verrines ou petites cuillères
200g de miettes de crabe, j'ai mis 1 paquet de surimi rapé de 180g
150g de mascarpone
un peu d'aneth et de coriandre ciselé , j'ai mis ciboulette et persil haché et congelé
3 gouttes de tabasco
1 citron
poivre
préparation
mélangez , le crabe et le mascarpone
pressez le citron
ajoutez le jus et les herbes au mélange et salez un peu
mettez au frais 1 h et répartissez dans les verrines ou les cuillères
decorez avec un brin de ciboulette ou d'aneth et un morceau de citron
servez ces verrines accompagnées de pain grillé ou de blinis
j'ai fais la préparation la veille
vous servez tout cela avec des petites cuillères pour pouvoir étalez la mousse sur le pain ou les blinis
voila une photo prise cette aprés midi
c'est dommage qu'ils aient les yeux rouges
léo est trés doux avec les bébés , il aime bien faire des calins ou des bisous a sa petite cousine emma, et meme lui préter son doudou
lundi 08 octobre
présentation d'un buffet apéro de petites verrines
vu l'heure qu'il est ce soir et que je n'ai plus trop de temps
je vous presente une vue d'ensemble d'un petit buffet d'apéro
avec des mini verrines et des petites cuillères principalement
les recettes vont suivrent
voici la vue d'ensemble
une première partie, mais avec l'ombre ça cache une partie de la table
la photo est plus belle pour la 2ème partie
j'avais pris cette photo là chez moi avant de tout emporter, j'ai juste oublié de mettre les gressins et les tartinettes
tout le monde a aimé pour 14 ou 15 je n'ai fais que 12 verrines de chaque et c'était suffisant, car avec tout cela on aurai pu faire le repas
maintenant quand nous faisons des repas , je fais rarement une entrée
toutes ses petites choses font les 2 apéro et entrées car aprés nous n'avons plus faim
je n'ai fais que du froid et j'ai pratiquement tout préparé la veille , c'est pratique aussi
car mettre tout dans les petits verres et faire une petite deco ça prend du temps
c'est du travail, j'y passe beaucoup d'heure mais j'aime bien
toutes les recettes sont dans la rubrique amuse bouche en tartinette verrines etc...
samedi 06 octobre
crostinis de caprini a la rosette
bonjour a tous
j'ai deménagé voici mon adresse
http://tatagateau.over-blog.com/
le soleil pointe son nez il va faire beau
aprés notre soirée resto hier soir, nous sommes revenus a la maison boire une coupette de champagne et je peux vous dire que nous sommes restés dehors jusqu'a 2h 30 ce matin, il faisait vraiment doux pour un 5 octobre
aujourd'hui il n'y a pas de sortie prévue ,car demain midi nous faisons un repas en famille , c'est josette qui nous reçoit pour faiter la naissance de son petit fils souann
alors je vais préparer quelques amuse bouche
et bien sur il y a aussi les corvées de tous les samedis
aujourd'hui je vous propose une recette d'amuse bouche facile a faire comme d'habitude
1 baguette coupée en petites rondelles
1 barquette de caprini
des tomates cerises
des tranches fines de rosette des cornichons
préparation
faites griller les tranches de pain au four quelques minutes
tartinez de caprini , salez et poivrez un peu le fromage ou mettez un peu de piment d'espelette
mettez quelques rondelles de tomates cerises dessus
ajoutez un demi tranche de rosette et un demi cornichon
je ne connaissais pas le caprini mais c'est un fromage de chèvre frais avec un gout pas trop prononcé
et pour les personnes qui n'aiment pas le chèvre pourquoi mettre du fromage genre carré frais ou autre ou du beurre salé pour les personnes qui n'aiment pas le fromage du tout
pour ce matin je vais donc vous quitter car du travail m'attend
dimanche 16 septembre
crostinis jambon et mozzarella
bonjour tout le monde
j'ai deménagé voici mon adresse
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le soleil est toujours avec nous "chouette "
me voila revenu , je prend 1/4 d'heure pour mettre ma recette ce matin
j'ai voulu préparer le repas avant, avec un boeuf a la mexicaine , un gateau aux pommes et il me reste mon entrée a faire
1 baguette de pain tranchée
des fines tranches de jambon de parme ou autre
1 ou 2 boules de mozzarella suivant la quantité
des capres
de l'huile d'olive
sel , poivre
préparation
coupez la mozzarella en fines tranches
le jambon a la taille des tartines
arrosez les tranches de pain d'un filet d'huile d'olive
garnissez les ensuite de jambon et de mozzarella
parsemez de capres , salez légèrement et poivrez
posez les tartines sur la grille du four
faites dorer 5 a 7 mn position gril
servez aussitot
dans une baguette coupée en fines tranches on fait 40 tartines environ , je n'avais pas encore fais attention a la quantitée
tout le monde adore les petites tartines qui vont vite a faire
alors voila je vous laisse ,je vous souhaite de passer un bon dimanche
a demain
comme c'est la saison des pommes , les gateaux sont toujours les bienvenus avec ce fruit , je vais en faire 2 différents car nous sommes dimanche et il y a toujours des gourmands l'aprés midi