jeudi 06 décembre
turban aux 2 saumons
bonjour a tous
c'est jeudi tout va bien
enfin si on veut car il a plu une bonne partie de la journée
la recette que je vous donne peut se faire aussi pour un buffet froid
c'est nathalie notre conseillère flexipan qui me l'a donné
recette flexipan
moule a savarin
350g de saumon fumé(8 tr)
700g de saumon frais
1 citron
un peu d'aneth
4 c a s de mayonnaise
10 cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine de 2g chacune
sel , poivre
préparation
faites cuire le saumon frais coupé en dés au micro ondes , environ 5mn
écasez le a la fourchette et laissez refroidir (egoutez le si il a rendu un peu d'eau )
faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
tapissez le moule de saumon fumé
si votre moule n'est pas en silicone , tapissez le de film , pour qu'il se demoule bien
egouttez la gélatine et faites la fondre
comme ce n'était pas precisé dans quel liquide j'ai mis un petit peu de crème liquide que j'ai fais chauffer dans une casserole a feu doux , en mélangeant bien pour qu'elle soit bien dissoue
delayez la mayonnaise avec le jus de citron, ajoutez l'aneth ciselé
fouettez la crème en chantilly , incorporez la a son tour a la mayonnaise, salez , poivrez
mélangez delicatement le saumon emietté a cette mousse
versez la preparation dans le moule, lissez la
placez au frais au moins 3 h , mais le mieux c'est de le preparer la veille
servez avec une mayonnaise
j'ai pris du saumon congelé ça ,depend du prix
j'ai coupé la couronne au couteau electrique
voila ce n'est pas trop compliqué
aujourd'hui c'est la st nicolas
bonne fete a vous tous et a ceux qui fete st nicolas dans leur pays
Commentaires
J'espère que tu as passé une bonne fête de la St-Nicolas ;o)
Nous avons fêté cela au boulot à midi avec des cochonailles et du beaujolais !
très appétissant et très joli!
BRAVO
Je viens de découvrir ton blog, et je m'y suis promener avec bonheur.
Cette recette me plait beaucoup comme de nompbreuse autres.
BRAVO
Kalinka
Cette couronne a l'air délicieuse, cest un plat que j'aurai bien aimé goûté
Sublime cette couronne est vraiment pour moi, je note ta recette sans plus attendre !
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