mercredi 31 octobre
aiglefin a la moutarde light
coucou
c'est merc
j'ai deménagé voici mon adresse
http://tatagateau.over-blog.com/
redi et la fin de la semaine pour ceux qui on la chance de faire le pont
aujourd'hui je vous donne la dernière recette ligth , j'en ai encore mais on reprendra peut etre un peu au mois de janvier , je continue quand meme a la maison pour les 2 kg qui reste a perdre pour patrice
pour 4 pers 182 cal par pers
4 filets d'aiglefin de 150g chacun ou autre suivant le prix
1 c a s de moutarde
200g de fromage blanc
3 c a s de crème épaisse
le jus d'1/2 citron
sel , poivre
préparation
faites cuire le poisson au cuit vapeur ou au court bouillon, comme vous avez l'habitude
preparez la sauce
mélangez tous les ingrédients au bain marie sans cesser de remuer
servez le poisson dans un plat chaud ou a l'assiette, nappez de sauce
decorez de persil , citron ...
servez de suite
quand on fait rechauffer le plat si il en reste la sauce a un aspect un peu moins belle , mais elle est bonne quand meme
alors voila mon épisode ligth est fini pour le moment , j'éspère que mes recettes vous on plut quand meme
je vous offre une dernière part de ce gateau léger c'est le meme que celui aux pommes mais comme il me restait quelques oreillons d'abricots j'ai mélangé les 2 et avec un autre moule c'est un gateau tout a fait différent
comme on me l'a demandé plusieurs fois la recette est dans la meme rubrique"un peu de cuisine légère" avec des pommes
on va bientot penser au recettes serieuses pour les fetes
je vous souhaite de passer une bonne soirée
encore des modèles de pièces montées de bonbons
bonjour tout le monde
aujourd'hui je vais vous mettre 3 modèles de pièces montées , les 2 petites je les ai faites lundi
c'est toujours trés demandé les gateaux de bonbons je le vois tous les jours dans la rubrique "mots clefs"
j'en profite pour repondre a une question, le papier fleuriste se trouve dans les grandes surfaces avec le papier cadeau a 1 euro 50 environ il faut un peu moins d'un rouleau pour une grande pièce
ou dans des librairies un peu plus cher
ce sont des modèles pour les enfants vers 6 ans je pense que c'est deja bien
pour le prix vous comptez 13 euros environ pour les 2 pièces suivant les bonbons , ce n'est pas plus cher d'en faire 2 car on achète le meme nombre de bonbons et vous avez moins de reste
j'avais fais ce genre de modèle pour les 6 ans de victoria
pour celle ci c'est un mélange de ronds et d'étoiles, la pointe des étoiles arrivent sur les chamalows
les formes d'étoiles c'est une idée de france qui a fait sa pièce montée comme cela
voici la mienne avec le mélange des 2 formes , la couleur des supports ne change rien c'est la meme chose mais au moins ses plaques la ne s'effrite pas pour les decouper , chez moi je les ai trouvé chez weldom au prix d'environ 5 euros la plaque , depuis que j'en fais c'est toujours les meme supports , j'ai tout en double , ça sert puisque lundi, je devais en faire 2 en meme temps
en forme d'étoile c'est un peu moins facile a mettre le papier allu , mais meme si on fait des raccords ça ne se voit pas c'est caché
et il faut compter au mois 3 heures pour les bonbons peut etre un peu plus long que les rondes
ce joli porte couvert en brique , c'est mon amie evelyne qui me l' offert pour me remercier des pièces montées que je lui ai faites
c'est super elle en fait de toutes les couleurs et de tous les styles , elle m'avait demandé ce que je voulai et moi j'aime bien tout ce qui est marin
a la base ce sont des briques que l'on achète pour faire les maisons, c'est bernard son mari qui les cassent en plusieurs dimensions suivant ce qu'elle veut faire comme porte couvert ou porte crayons ...
il faut les peindres avec de la peinture blanche toute simple et colorée avec des tubes de gouaches
les motifs sont decoupés dans des serviettes en papiers et la brique est vernis pour pouvoir la laver surtout quand on s'en sert dans la cuisine
j'en ai vu quelques unes elle sont toutes belles
il faut que j'essaie d'en faire une
merci evelyne ça m'a vraiment fait plaisir
je reviens pour la recette
mardi 30 octobre
escalopes façon cordon bleu light
bonjour a tous
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hier nous avons eu une journée de pluie , aujourd'hui je ne sais pas , mais voila c'est la toussaint bientot et c'est un mois triste le mois de novembre
avez vous prévu une soirée pour halloween?
pour nous non , c'est rare mais voila je travail demain soir jusqu'a 21h , ce n'est pas grave car nous allons faire notre soirée le 24 novembre a l'occasion de nos anniversaires
et devinez ce que nous allons nous acheter comme cadeau? un nouvel apareil photo numérique car celui la depuis 3 ans je l'ai usé
patrice est du 12 et moi du 18 11 alors nous allons faire cette soirée sur le thème d'halloween avec les deguisements , nous sommes entre 20 et 25 , j'attends encore quelques confirmations
je vais tout préparer mais en repas froid
le mois de novenbre est chargé en anniversaire , alors nous allons profiter de cette soirée pour lever notre verre aussi a
mon gendre aurélien du 9 11
un ami jean marie du 16 11
mon neveu antoine du 20 11
et ce n'est pas fini
mon frère christophe du 5 11
mon petit léo du 22 11
et il y a encore des amis du mois de novembre
pour aujourd'hui la recette c'est:
pour 4 pers 205 cal par pers
4 escalopes de 100g chacune
2 tranches de jambon blanc
60g de gruyère rapé
sel , poivre
préparation
salez et poivrez les escalopes
mettez sur chaque escalope un morceau de jambon et le gruyère rapé, pliez les en 2 , j'ai mis un petit pique en bois pour les maintenir
faites les griller dans une poele a revetement anti adhésif
retirez la viande dés quelle est grillée et deglacez la poele avec un peu d'eau que vous mettez dans le plat, j'ai rajouté quelques champignons
mettez le tout dans un plat allant au four
cuisson 15mn th 6
j'ai servi ce plat avec une purée
bonne journée
lundi 29 octobre
cake au toblerone miel et amandes
bonjour tout le monde
nous commençons une semaine de 3 jours , car nous faisons le pont
mais ce n'est peut etre pas le cas pour tout le monde
dans les 4 jours du week end je n'ai que le vendredi de libre, enfin si on peut dire, car il y a quand meme le ménage, les courses etc...
pour la recette j'ai fais ce cake en 2 formes différentes , il est de sandrine du livre "le cake show "de sophie
moule a cake , barquettes , muffins ...
3 oeufs
120g de sucre en poudre
160g de farine avec levure incorporée ou 160g et 1/3 de sachet de levure
150g de beurre mou
200g de toblerone
50g de miel liquide
20g d'amandes effilées
préparation
dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre
incorporez la farine et le beurre
dans une casserole , faites fondre le toblerone coupé en morceaux dans le miel
ajoutez les amandes
incorporez le mélange dans la préparation
versez le tout dans un moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone
quand j'ai mis la préparation dans les barquettes j'ai rajouté des morceaux de toblerone sur le dessus,mais j'ai rempli un peu trop mes barquettes , a la cuisson ça juste depassé un peu du moule j'aurai pu en faire 15 au lieu de 12
pour le cake je n'ai pas rajouté de morceaux dedans
cuisson 45mn th6
demoulez tiède et degustez a temperature ambiante
pour faire des belles tranches coupez le au couteau electrique
c'est delicieux en forme de barquettes ou de cake , les 2 sont bonnes
bonne journée a vous tous
dimanche 28 octobre
tourtes aux poireaux et au saumon fumé et reunion flexipan
bonjour tout le monde
c'est c
j'ai deménagé voici mon adresse
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houette aujourd'hui on gagne 1 h sur notre temps
hier aprés midi nous avons donc assisté a la reunion flexipan chez france
aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai fais lundi sur le nouveau livre flexipan et je vais vous dire les recettes que l'on a fait hier c'était super bon comme d'habitude
recette flexipan du livre "simplissime"
moules emp barquettes par 15
1 gousse d'ail
2 petites échalotes
20 g de beurre
300 g de blancs de poireaux
1 pincée de paprika ou de piment d'espelette
1 pincée de safran
75 g de crème fraiche épaisse
1 c a s de jus de citron
2 rouleaux de pate feuilletée
120 g de saumon fumé
1 oeuf
préparation
dans une poele faites revenir l'échalote et l'ail émincés sans coloration dans le beurre pd 5 mn
coupez les poireaux en trés fines rondelles et ajoutez les avec le paprika et le safran dans la poele pd 10 mn
ajoutez la crème fraiche et le jus de citron et faites chauffer pd 1 mn
laissez refroidir
piquez la pate avec une fourchette ou le racloir peigne si vous l'avez
avec le decoupoir ovale de 11,5cm , detaillez les 15 barquettes puis mettez les dans les emp
garnissez les barquettes avec les poireaux
coupez le saumon fumé en lanières et répartissez les dans les barquettes
je viens de voir que j'ai fais le contraire, j'ai mis le saumon avant le poireau ,ça n'a pas changé grand chose je crois
decoupez dans le 2ème rouleau de pate les 15 couvercles avec le decoupoir ovale 8,5 cm
j'ai posé les couvercles sur le poireau en appuyant un peu sur le tour , mais vous voyez meme si le couvercle ne couvre pas tout il ne c'est pas soulevé a la cuisson
puis fermez les barquettes
avec le pinceau , dorez le dessus des barquettes avec l'oeuf battu, puis faites quelques trait avec la pointe d'un couteau sur le dessus
pour faire dorer vous faites comme vous voulez , vous pouvez garder l'oeuf entier ou prende que le jaune avec un peu d'eau si vous savez que vous ne gardez pas les blancs
trouez le centre de chaque barquette
cuisson 20 mn environ th 7
elle peuvent etre servies a l'apéro coupées en 2 comme j'ai fais
elles sont super bonnes , il faut dire que la fondue de poireau et le poisson vont bien ensemble
en entrée je pense que je ferai plus de fondue de poireau que je servirai avec ,ou avec une salade verte
pourquoi pas faire cette recette en une grande tourte, faites un peu plus de fondue de poireau et prevoir un peu plus de saumon
si vous n'arrivez pas a faire les 15 grands ovales dans la première pate vous pouvez en faire au moins 2 dans la 2ème pate
avant de coupez votre pate étalez la un peu plus a l'aide d'un rouleau , si vous rajoutez des morceaux ne mettez pas la pate feuilletée en boule mais recoller les morceaux , en faisant comme cela ça tient
notre reunion
au menu
croissant au jambon
amuse bouches au roquefort et au saumon
roulé moelleux a la noix de coco et au chocolat
voici notre nouvelle conseillère nathalie avec france
nous avons trouvé nathalie trés sympatique , ce qu'on recherche dans les reunions comme cela , c'est de faire de nouvelles recettes ,de recevoir et d'échanger nos idées
je vous donnerai les recettes bien sur
avant de partir nous avons fais la photo de notre petit groupe habituel , j'ai oublié d'en faire quand tout le monde etait encore la
nous avons passé un bon moment comme toujours et merci france de nous avoir reçu
la prochaine fois c'est chez moi le 2 fevrier
bon dimanche a vous tous
samedi 27 octobre
croque saumon fumé et boursin
bonjour a tous , nous sommes samedi mais a l'heure qu'il est il fait encore nuit
on ne peut pas encore savoir quel temps il va faire
hier soir petit resto imprévu avec fredo , philippe et victoria , nous somme allé dans une creperie et nous avons passé une bonne soirée
cette aprés midi c'est reunion flexipan chez france une amie enfin, ça fait un an qu 'on en avait pas fait car voila notre présentatrice habituelle est partie pour la vendée alors il fallait retrouver quelqu'un
je peux vous dire que ça nous a manqué , maintenant nous sommes en retard dans l'achat de nos moules avec les nouveautées
j'en ai deja pas mal mais il m'en manque encore
pour aujourd'hui c'est une recette de croque au saumon , je l'avais fais le soir du dernier match de rugbby joué par les français
j'avais fais une soirée croque , avec encore une autre recette a vous donner et celle du croque mangue chocolat
pour 4 croques
8 tranches de pain aux céréales
200g de saumon fumé
1 pot de boursin au fines herbes
du beurre mou
poivre
préparation
beurrez légèrement les faces externes du pain
tartinez généreusement l'intérieur du pain de boursin
recouvrez des tranches de saumon fumé
poivrez
refermez le croque et faites cuire quelques minutes dans l'appareil
ils sont bons et moelleux
coupez en petits carrés pour l'apéro ou en diagonale pour un repas avec une salade de champignons a la crème ou une salade verte
les petits croque servi aussi avec des salades de mache et croutons , tomates et betteraves rouges par ex
vous pouvez les péparer a l'avance et les faire rechauffer au dernier moment
je pensais a mon amie sylvie qui n'aime pas le fromage pourquoi pas aussi essayé avec du tzatziki ,du guacamole ou ce que l'on peut mettre avec du saumon
c'est vrai qu'il y a beaucoup de recette avec du fromage
ou de la crème a l'aneth
je n'est pas fais cette crème mais je vais vous donner la recette
2 c a s bombées de crème fraiche
1 c a s d'huile d'olive
1 c a c rase de moutarde forte
1 ou 2 pincée de fleur de sel ou de sel
1 pincée de sucre , du poivre
1 c a c de jus de citron
1 c a s légèrement bombée d'aneth ciselé
préparation
mélangez au fouet tous les ingrédients et gardez au frais
vous pouvez aussi vous servir de cette crème pour servir le saumon ou du poisson froid
et bon week end
vendredi 26 octobre
fondant au chocolat
coucou , ça y est nous sommes vendredi et le week end commence
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pour le moment il s'annonce cool
je vais commencer a chercher pour vous des recettes pour les fetes , pour vous donner des idées , mais ça ne sera pas celles de mon menu car je fais rarement 2 fois la meme chose
demarrons ce week end avec un bon gateau au chocolat
c'est une recette tupper du nouveau livre "no stress, c'est pret"
comme d'habitude facile et rapide
moule tournesol de chez flexipan , moule fleur de chez tupper , moule a manqué , petits muffins ...
150 g de beurre demi sel
200g de chocolat noir
4 oeufs
50g de farine
125g de sucre
préparation
faites fondre le chocolat et le beurre au micro ondes
mélangez a l'aide d'une spatule et laissez en attente
separez les blancs des jaunes
mettez les jaunes dans un saladier , ajoutez le sucre et mélangez a l'aide d'un fouet , pour faire blanchir la préparation
ajoutez la farine , puis petit a petit le mélange chocolat/ beurre fondus
battez les blancs en neige ferme et incorporez les a la préparation
versez la préparation dans le moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone
cuisson 30 mn th 6
laissez refroidir avant de demouler
vous pouvez le servir avec un coulis de fruits ou une crème anglaise
nous l'avons mangé sans crème et il etait trés bon
l'heure du gouter est deja passé mais ça ne fait rien prenez en 1 part
faites 2 gateaux en doublant les proportions et congelez en 1
jeudi 25 octobre
ragout de poisson light
bonjour a tous
il fait toujours aussi froid aujourd'hui , l'hiver est presque la
une recette de poisson pour finir la semaine light
pour 4 pers 255 cal par pers
200 g de cabillaud
200 g de colin
200 g de lieu noir
1 boite de tomates pelées et concassées
1 poivron vert
1 oignon
1 verre de vin blanc
laurier , thym , paprika , sel , poivre
préparation
coupez les poissons en cubes
dans une casserole faites fondre l'oignon émincé et les tomates
ajoutez le poivron coupé en fines lanières , le laurier et le thym
assaisonnez
portez a ébullition et laissez mijoter 15 mn
a ce moment mettez le vin blanc , les morceaux de poisson
laissez mijoter 20 mn , sans couvrir pour réduire le jus
rectifiez l'assaisonnement si nécéssaire
avant de servir saupoudrez de paprika ou de piment d'espelette
j'ai mis que du poisson surgelé
n'ayez pas peur c'est un gentil fantome car c'est bientot halloween
bonne journée a demain
mercredi 24 octobre
cailles farcies aux champignons light
bonsoir tout le monde
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aprés une aprés midi passée avec léo et emma je viens faire un petit tour sur mon blog avant de passer a table
pour ma recette légère ce soir ça sera des cailles , pour les desserts je n'ai pas fait grand chose de nouveau
pour 4 pers 245 cal par pers
8 cailles
100g de champignons de paris
50 g de mie de pain rassis
50 ml de lait
1 oignon
persil haché
2 gousses d'ail
sel , poivre , noix de muscade ou piment d'espelette
préparation
préparez la farce
hachez grossièrement l'oignon et les champignons de paris au robot
faites les revenir dans une poele a revetement antiadhésif quelques minutes
retirez du feu
versez le lait chaud sur la mie de pain (j'ai mis 50 g de pain de mie)
laissez gonfler quelques instants puis ajoutez l'oignon et les champignons hachés , l'ail pilé, la noix de mucade et le persil haché
assaisonnez, mélangez bien tous les ingrédients
remplir les cailles de cette farce
fermez l'ouverture avec un pique en bois (ça tient)
mettez les cailles dans un plat allant au four
j'ai rajouté les champignons qu'il me restait et un peu d'eau au fond du plat
cuisson 30 mn environ th t7
servez aussitot
a vous tous a demain
mardi 23 octobre
roti de porc au lait light
bonjour tout le monde
nous sommes mardi et il fait vraiment froid il y a un petit vent qui rend le solail glacial
patrice encore 3 kg en moins et c'est bon
je vous donne la recette d'un roti de porc , je ne connaissais pas du tout cette recette et ce sont des amis nicole et jean marc
qui nous on fait gouter ce plat
aujourd'hui je vous le donne version light et je l'ai aussi en version normale
pour 6 pers 320 cal par pers
600 g d'échine de porc
1 oignon
1/2 l de lait
30g de farine
sel , poivre , laurier
préparation
faites revenir le roti de porc dans une cocotte sans matière grasse
quand la viande est bien dorée , ajoutez l'oignon émincé
versez le lait bouillant, le sel, le poivre et la feuille de laurier
couvrez et laissez mijoter 1 h environ
delayez la farine dans un peu d'eau froide
quand le roti de porc est cuit , retirez le lait , filtrez le , puis le versez le sur la farine , tout en remuant
assaisonnez
portez la sauce a ébullition et laissez cuire quelques minutes, jusqu'a ce que la sauce épaississe
coupez le roti en tranches 6 ou 12 suivant l'épaisseur que vous aimez , puis le dressez le sur un plat
nappez avec la sauce et servez
je l'ai servi avec des choux de bruxelles mais a vous de choisir vos légumes
je vous souhaite une bonne aprés midi
