bienvenue "chez tatagateaux"

ma passion préférée c'est la cuisine

lundi 01 octobre

tarte alsacienne aux quetsches

boujour tout le monde

votre week end c'est bien passé j'espère?

pour nous ça va il a passé trés vite, mais bien et surtout avec du soleil

hier dimanche j'ai cuisiné sucré , j'ai fais 3 gateaux différents car c'est vrai qu'en ce moment j'en faisais un peu moins

je vais vous donner une recette de tarte aux prunes tant que c'est encore la saison

cette recette se fait avec des mirabelles mais je n'en ai pas trouvé quand j'ai fais mes courses

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moule a tarte

1 pate feuilletée ou brisée

prunes ,les quetsches etaient grosses j'en ai mis une douzaine

20g de beurre

2 c a s d'alcool ,j'ai mis du kirch

pour la crème

1 oeuf

30g de beurre

60g de lait

60g de crème liquide

sucre glace

préparation

lavez , denoyautez les prunes

faites les revenir dans 20g de beurre pd quelques minutes sans cesser de remuer

faites flamber a l'alcool

pour la cuisson

faites cuire a blanc pd 15mn th 6

moi je n'aime pas la cuisson a blanc alors j'ai mis au fond de ma pate un mélange avec 3 c a s de sucre et 3 c a s de poudre d'amandes et j'ai posé mes prunes dessus

j'ai passé au four 15mn environ

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dans une terrine battez l'oeuf et le sucre

ajoutez le lait et la crème , mélangez bien

versez la préparation sur les prunes et continuez la cuisson 15 a 20mn

saupoudrez de sucre glace

la tarte se tient bien la pate n'est pas ramollie

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bon voila demain nous repartons dans des recettes légères

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bon courage a tous

Posté par tata_gateaux à 08:54 - tartes - Commentaires [4] - Permalien [#]

Commentaires

    INGREDIENTS

    Bonjour, je viens de faire votre recette et j'ai eu des problèmes de dosage.
    Le lait et la crème ne se mesurent pas en grammes mais cl,la quantité de sucre glace n'est pas indiquée. Alors j'ai fait au pif, on verra bien. Je serais contente si vous pouviez la rectifier. Merci

    Posté par Samaria, samedi 05 septembre à 08:46
  • merci pour ton com,patricia ,effectivement cela faisait un bon moment que je ne posais plus ,mais j avais pas trop le temps!
    Ta tarte est tres appetissante!!!!!
    bonne journee a toi egalement

    Posté par oceane, lundi 01 octobre à 09:50
  • Je prends une part de ta jolie tarte en passant ;o)
    Bonne journée !

    Posté par Sylvie, lundi 01 octobre à 11:17
  • Ta tarte a l'air bien appétissante mais si je peux me permettre, ce n'est pas une recette de tarte aux quetsches alsacienne. En effet, LA tarte alsacienne aux quetsches n'est faite qu'à partir d'une pâte brisée et de quetches saupoudrées de canelle...sans aucune crème ni oeufs.
    (ne pas mal prendre ce message)

    Posté par Margaux, samedi 06 octobre à 10:30

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