dimanche 30 septembre
gateau aux pommes et coucou a xavier
bonjour tout le monde
j'ai deménagé voici mon adresse
http://tatagateau.over-blog.com/
c'est déja le dernier jour de septembre
hier nous avons eu une belle journée et aujourd'hui le soleil est au rendez vous , mais il fait froid
je vais commencer par mettre un message pour xavier
xavier, tout la famille se joint a moi pour te souhaiter un joyeux anniversaire
a 21 ans maintenant tu es un homme
il y a une chose qu'il faudrait que faire cette année, c'est passer ton permis, ma foi les filles tu les laisse un peu de coté car on ne peut pas tout faire
gros bisous , a tout a l'heure n'oublie pas ta bouteille
c'est dimanche ,alors voici un petit gateau aux pommes
moule carré cannelé ou a manqué
200g de farine
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50g de beurre
30cl de crème liquide
4 oeufs
4 pommes de reinettes , ou golden
2 cl de calvados
du sucre glace
préparation
beurrez un moule si il n'est pas en silicone
faites fondre le beurre au micro ondes
mettez la farine en fontaine dans un saladier, ajoutez le sucre , le sucre vanillé et les oeufs , mélangez au fouet
incorporez progressivement la crème liquide
ajoutez le beurre fondu et le calvados
pelez , épépinez , émincez les pommes et ajoutez les a la pate
versez dans le moule
cuisson 35mn t 7
laissez reposer 5mn avant de demouler le gateau
saupoudrez de sucre glace et degustez le tiède ou froid
et pourquoi pas avec une boule de glace a la vanille
ce gateau a un peu la consistance d'un far breton
un gateau avec des pommes c'est toujours bon
je vous montre un autre modèle de gateau de bonbons que j'ai fais pour evelyne ,une amie
et notre soirée d'hier soir nous l'avons passé chez martine et jean marie
martine hier soir tu nous a gavé ,on a plus l'habitude de manger autant
mais c'était trés bon, nous n'avions plus de place pour la tarte aux prunes , mais tu vois ce matin j'en aurai bien pris une petite part
il faut rien dire mais la prochaine fois ,j'apporte une boite tupper
patrice ce soir c'est une soupe pour éliminer tout ce que tu as mangé
martine et jean marie on vous remercie pour cette soirée
a demain ,maintenant je vais passé a la cuisine, c'est dimanche alors il faut des gateaux pour cette aprés midi
samedi 29 septembre
minipizzas au chèvre frais
bonjour a tous
bon ce matin je suis sur l'ordi de bonne heure , donc a l'heure qu'il est je ne peux pas vous dire quel temps il fait , mais la pluie c'est arretée pour le moment
en ce moment je ne fais pas beaucoup de sucré , patrice etant au régime je ne le tante pas de trop meme si le week end il mange ce qu'il veut , mais dans des quantitées raisonnable
pour 30 mimipizzas environ
1 rouleau de pate a pizza ,j'en avais pris une rectangulaire
5 petits fromage de chèvre frais de 20g ou 100g du fromage de votre choix
3 bonnes cuillères a soupe de tapenade noire
du coulis de tomate ou la sauce de votre choix que vous mettez sur les pizzas
des tomates confites
des anchois
3 c a s d'huile d'olive
sel , poivre
préparation
dans un saladier, écrasez a la fourchette le fromage de chèvre , la tapenade et l'huile d'olive
decoupez des disques de pates de 5 cm de diamètre a l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre
disposez les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile silpat garnissez les disques avec le coulis de tomates, la préparation au chèvre
ajoutez un morceau de tomates confites ou un demi anchois
arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive, salez , poivrez
j'ai mis des épices a pizza ou de l'origan
cuisson 15 a 20mn th 8
servez dés la sortie du four
meme tièdes ou froides elles sont bonnes
a tous c'est le dernier du mois de septembre
a demain
vendredi 28 septembre
croque italien au jambon de parme et mascarpone
bonjour a tous
j'ai deménagé voici mon adresse
nous sommes vendredi et nous avons un temps pourri
mais c'est le week end c'est le principal
la recette de croque aux pommes a bien plut, sylvie a mit la recette sur son blog
je vous propose une recette de croque que j'ai fais pour l'apéro
pour 6 croques
12 tranches de pain de mie ou de pain brioché
4t de jambon de parme ou autre environ
300g de champignons de paris
6 c a s de mascarpone
un peu de beurre mou
sel , poivre ,ail , persil
préparation
beurrez legèrement les faces externes du pain
nettoyez et émincez les champignons
faites les étuver dans une poele jusqu'a évaporation complète de l'eau
salez , poivrez et mettez un peu d'ail haché et de persil c'est toujours ce que je fais pour les champignons , ça donne un bon gout
garnisez l'intérieur du croque monsieur de lamelles de champignons ,et d'une demi tranche de jambon
recouvrez d'une cuillère a soupe de mascarpone
refermez le croque
faites le cuire dans votre appareil pd 2 a 3 mn
vous pouvez les servir avec une salade de fèves ou salade verte
vous pouvez aussi les couper en 4 pour l'apèro
c'est trés bon
comme aujourd'hui c'est vendredi , un petit croque pour ce soir avec un verre
et bonne journée a vous tous
jeudi 27 septembre
cabillaud sauce normande light
bonjour tout le monde
depuis hier il ne fait pas trés chaud c'est l'automne
dernière recette légère de la semaine et on va la terminer par du poisson
pour 4 pers 220 cal par pers
4 portions de cabillaud ou colin
250g de crevettes decortiquées
pour la sauce
2 c a s de crème liquide
4 c a s de lait en poudre 1/2 verre d'eau
sel , poivre
15g de maïzena
1 c a s de fumet de poisson
préparation
faites chauffer les ingredients de la sauce , en ayant dilué la maïzena dans un peu d'eau
lorsque la sauce a épaissi , retirez la du feu , salez et poivrez
mettez le poisson dans un plat allant au four , ou des plats individuels
nappez les poissons avec la sauce
faites cuire au four 10mn th 6
ajoutez les crevettes puis remettez au four pd 5mn
vous pouvez prendre la moitié de moule et crevettes ou que des moules
la recette est pour 150g de poisson et les portions comme j'ai mis font 100g alors vous en rajoutez la moitié d'un par plat si vous le voulez
le riz n'est pas compris dans les 220 cal
il n'y a pas grand chose dans cette sauce mais elle est bonne
mercredi 26 septembre
gratin de poires ligth
bonsoir tout le monde
j'ai deménagé voici mon adresse
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c'est mercredi aujourd'hui ,alors j'ai pasé l 'aprés midi avec emma et leo
et maintenant je viens vous faire un petit coucou
la recette que je vous donne est un dessert qui fait penser a des oeufs au lait
pour 4 pers 136 cal par pers
4 poires
1/4 l de lait ecrémé
2 oeufs
4 ou 5 c a s d'edulcorant
extrait de vanille
préparation
pelez les poires, les coupez en 2 et otez les pépins
les pocher dans un peu d'eau avec un peu d'édulcorant
pd de temps faites chauffer le lait avec l'édulcorant
versez le lait chaud sur les oeufs battus en omelette
ajoutez quelques gouttes de vanille
dans un plat allant au four, deposez les poires égouttées
ou dans des plats individuels
nappez avec la préparation
passez au four
10 a 15mn th 7
servir tiède ou froid
pour le sucre c'est vous qui voyez mais c'est bon
a demain
mardi 25 septembre
roti de porc au cidre ligth
bonjour tout le monde
un peu de régime aujourd'hui , pour patrice moins 3 kg super allez continu !
pour 4 pers 300 cal par pers
400g de roti de porc
1 verre de cidre
2 c a s de moutarde
1 oignon
4 gousses d'ail
sel, poivre , persil ou autres herbes
préparation
enduire le roti avec la moutarde et le piquer d'ail
mettez dans un plat allant au four avec les oignons émincés et le persil et j'ai rajouté un peu de piment d'espelette
cuisson 40mn th 7
dés que le roti commence a dorer , ajoutez le verre de cidre et 1 verre d'eau si necessaire
un peu avant la fin j'ai mis des haricots verts a rechauffer dans la sauce
cette recette est faite avec de la bierre mai comme j'avais une petite cannette de cidre , c'est ce que j'ai mis et comme le cidre est un peu plus calorique que la bierre j'ai deja rajouté les 20 cal par pers si non la viande en elle meme fait 280 cal par pers
puisque ce plat est pour 4 j'ai fais 8 tranches
bon il faut faire le ménage quand meme
a demain
lundi 24 septembre
tarte crumble aux fruits rouges
bonjour a tous
j'ai deménagé voici mon adresse
allez une nouvelle semaine qui commence , j'èspère que vous avez passé un bon week end
alors avant de commencer la semaine ligth, je vous donne la recette d'une bonne tarte , si vous aimez le crumble bien sur
moule a tarte
pate sablée ou feuilletée c'est ce que j'ai mis
750g de fruits rouges surgelés
250g de farine ,j'ai fais un mélange de 125g de farine et 125g de poudre d'amande
200g de cassonade
125g de beurre bien froid
1 pincée de sel , je n'en mets pas car je mets toujours du beurre salé dans mes patisseries
préparation
mélangez la farine , la poudre d'amandes , la cassonade , le beurre et le sel (facultatif), dans le robot , pour obtenir le sable grossier d'une pate a crumble
mettez la pate dans le moule a tarte
répartissez sur le fond 2 grosses poignées de pate a crumble pour recouvrir le fond
ajoutez par dessus les fruits rouges surgelés et recouvrez avec le reste de pate a crumble
cuisson 50mn th 7
en mettant les fruits entre 2 couches de pate a crumble ça permet d'absorber leur jus et de ne pas humidifier la pate
comme fruits j'ai mis ce que j'avais dans mon congèle , des griottes, des framboises , des groseilles , des mures , myrtilles enfin ce que vous voulez
prenez en une part elle est super bonne
avec une bonne tasse de thé ou de café
je n'ai pas pu publié ma recette hier car je n'ai pas eu le temps
dimanche 23 septembre
notre week end
bon a cette heure là je peux vous dire bonsoir
aujourd'hui c'est l'automne, qui a commencé d'ailleurs avec un peu de pluie et cette aprés midi nous avons eu un beau soleil
et bien voila le week end ce temine et je n'ai pas vu le temps passé ,car nous n'avions rien de prévu jusqu'a samedi matin et tout change
l'imprévu c'est toujours bien
samedi soir nous sommes allés manger une fondue chez philippe et frédo, pour ne pas venir les mains vide j'ai préparé quelques amuses gueules pour l'apéro donc je vous donnerai les recettes bien sur
nous voici avec
florence , victoria , fredo , phil , patrice et moi le fantome
fabien ne pouvai pas etre avec nous hier soir , mais nous lui faisons un petit coucou
vous remarquerez que pour une fois fredo ne me regarde pas mais elle ne se cache pas d'ailleurs, la ce n'était pas facile
frédo avait préparé des bonnes petites pommes de terre au paprika qui tient la recette de sa belle soeur sophie , mais je la partagerai aussi avec vous
merci a vous pour cette soirée
aujourd'hui dimanche comme josette recevait sa famille,elle m'avait demandé si je pouvai lui préparé des nems et un vacherin
au caramel
et quand j'ai apporté mes plats josette a voulu que je reste manger avec eux, patrice étant de garde n'a pas pu venir avec moi, mais ne vous inquiettez pas le repas etait pret
voila josette trés contente d'etre avec ses enfants stéphanie , cyrille et son petit fils souann
souann avec sa maman ,sa mamie et son papy
souann avec tata mélanie et tonton cyrille
c'est le petit souann qui a reuni autour de lui toute la petite famille , car tout le monde est un peu dispersé
claudine et jean pierre sont en haute savoie
mélanie et cyrille a besançon
nous voici tous a table entrain de manger les nems, avec un bon riz cantonnais que josette nous a préparé
je te remercie josette de m'avoir invité et d'etre parmi vous tous
voila vous pouvez prendre les photos que vous voulez et pour toi josette je te donnerai les autres aussi
enfin ce n'est pas ma saison préférée , pour moi c'est le printemps ,mais elles ont toutes leur charme
bonne nuit a demain
samedi 22 septembre
cake d'automne au champignons et lardons
boujour tout le monde
j'ai deménagé voici mon adresse
aujourd'hui profitons de ce dernier jour d'été ,qui malheureusement n'a pas été super, a part les quelques jours de septembre
ça fait deja quelques temps que je n'ai pas mis de recette de cake salé
je l'ai fais aux champignons de paris mais pour ceux qui on des cèpes ça changerai un peu , c'est la saison
moule a cake
3 oeufs
150g de farine avec poudre levante ou 150 g de farine et 1/2 sachet de levure
8 cl d'huile
13 cl de lait
100g de gruyère
200g de champignons de paris
200g de lardons
1 gousse d'ail , un peu de persil
sel , poivre
préparation
nettoyez les champignons et coupez les en 2
poelez les dans un peu de beurre avec l'ail haché , le persil ciselé , le sel et le poivre
faites revenir les lardons quelques minutes a la poele, pour enlever la graisse et les égoutter
dans un saladier , mélangez les oeufs avec la farine
faites chauffer, le lait 1mn au micro ondes
incorporez l'huile petit a petit et le lait
ajoutez le gruyère et mélangez , assaisonnez
incorporez les champignons, et les lardons
versez le tout dans le moule graissé si il n'est pas en silicone
cuisson 45mn th 6
attendez un peu qu'il refroidisse et coupez le au couteau elctrique pour avoir des belles tranches
coupez en carré et servez le a l'apéro
servez vous une petite part
non je rigole , du travail ,m'attends comme tous les samedis
en passant je voudrai donner un petit bonjour a bruno , laetitia et faire un gros bisous a emma ainsi qu'a annie et jean claude qui sont chez eux pour le week end
attention sur le pastis , il y a du soleil d'accord il va faire chaud , mais ce n'est pas une raison pour vider la bouteille
sur cette petite plaisanterie ,je vous souhaite un bon week end et gros bisous
vendredi 21 septembre
boeuf a la mexicaine
bonjour tout le monde
bon voila le beau week end ensoleillé arrive
ce week end pas de sorties ou de repas de prévu , car patrice est de garde , mais je cuisine quand meme
je vous donne la recette d'un plat chaud , mais c'est l'époque qui commence
pour 4 pers
800g de gite ou macreuse
1 grande boite de tomates pelées
1 grande boite de haricots rouges
1 petite boite de maïs
2 oignons
2 gousses d'ail
1 c a c de thym
25 cl de vin rouge
1 cube de bouillon de beouf
1 c a c de paprika et un peu de piment d'espelette pour ma touche personnelle
100g de gruyère rapé
sel , poivre
préparation
coupez la viande en cubes
faites revenir la viande dans une cocotte avec 3 c a s d'huile (ou moins si votre plat est genre téfal)
la reservez dans une assiette
ajoutez 2 c a s d'huile , faites colorer 2 a 3 mn les oignons coupés en 4 et l'ail écrasé
remettez la viande, les tomates, le thym,mélangez
chauffez le vin au micro ondes, le versez sur la viande,émiettez le cube de bouillon,ajoutez un verre d'eau chaude
assaisonnez de sel , paprika , poivre ou piment d'espelette
laissez mijotez 45mn a couvert
egouttez les haricots et rincez le maïs
ajoutez les dans la cocotte et continuez la cuisson 45mn environ
la viande doit etre fondante et la sauce réduite et épaisse
j'ai laissé faire la cuisson dans mon wok plus longtemps car le boeuf doit etre bien cuit
j'ai rajouté des pommes de terre mais ça ce n'est pas dans la recette et pourquoi pas un bol de riz
servir le fromage rapé a part
ça fait deja une bonne quantité si vous voulez pour 6 mettez 1kg de viande mais pour le reste c'est bon
si besoin vous pouvez rajouté de l'eau en cours de cuisson mais moi je n'ai pas eu besoin , j'ai laissé cuire un peu avant la fin sans le couvercle pour faire épaissir la sauce
a vous tous