mardi 31 juillet
tarte aux mures , recolte et fabrication
bonnour tout le monde
je vous donne une recette de tarte avec des mures que nous avons ete cueillir dimanche aprés midi
moule a tarte
1 pate sablée ou feuilletée
375g de mures
4 oeufs
200g de sucre en poudre
140g de farine avec poudre levante
60g de beurre fondu
40cl de lait gloria (1 boite de 410g)
1/2 c a c de vanille en poudre
sucre glace
préparation
mettez la pate dans un moule a tarte
dans un saladier mélangez , les oeufs avec le sucre , ajoutez la farine , la vanille et le beurre, puis incorporez petit a petit le lait gloria
repartissez les mures sur le fond de tarte et versez la préparation dessus
cuisson 40mn th 6
dés la sortie du four retirez la pate du moule et posez la sur une grille pour éviter qu'elle s'humidifie
quand elle est froide saupoudrez de suce glace
elle peut se faire a tous les fruits meme congelés
elle ressemble un peu entre le flan et le clafoutis
petite histoire de la cueuillette des mures
malgrés le mauvais temps de dimanche nous sommes allés nous promener entre 2 giboulées
nous allions deja cueillir des fleurs dans les champs donc voici le bouquet
quand nous sommes passés devant des muriers
nous n'avons pas tout cueuilli , il y en a encore beaucoup de rouges
nous reviendrons pour en cueillir un peu plus pour faire de la confiture
et ensuite
on lave les mures et regardez qui m'aide a faire la pate
c'est moi léo , hier je suis venu passé l'aprés midi chez mamie avec ma cousine emma
et mamie m'apprend deja a faire la cuisine , ce n'est que le debut et c'est drolement bien
comme cela je pourrai aider maman
pendant ce temps la emma fait sa sieste
moi j'ai encore le temps ,mais je viendrai faire quelques stages chez mamie aussi , car je crois que maman n'est pas trés douée pour la cuisine
bonne journée a tous
lundi 30 juillet
brownies gourmands
bonjour tout le monde
j'ai deménagé voici mon adresse
http://tatagateau.over-blog.com/
ça y est le week end est fini et le soleil est la pour aujourd'hui
si vous etes amateur de chocolat ou de nutella et pourquoi pas les 2 allez y
moule carré , a manqué ....
200g de pate a tartiner
100g de noix
50g de farie
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
préparation
faites ramollir la pate a tartiner au bain marie ou au micro ondes a faible puissance
hachez grossièrement les noix
tamisez la farine et la levure
fouettez les oeufs dans un saladier
y ajoutez petit a petit le sucre et la farine
versez la pate a tartiner tiédie et mélangez jusqu'a obtention d'une pate lisse et homogène
incorporez les noix a la préparation
versez l'ensemble dans un moule carré beurré si il n'est pas en silicone
cuisson 25mn th 6
laissez tiédir et coupez en gros carrés
ce n'est pas toujours evident de bien faire des carrés quand on tombe sur les morceaux de noix et de noisettes
il est cuit quand la pointe du couteau ressort bien sèche ,car moi je l'ai mis 15mn comme dans la recette est ce n'est pas assez cuit
j'ai mis 50g de noix et 50g de noisettes
servez tiède avec de la crème anglaise ou de la glace a la vanille
a tous
dimanche 29 juillet
petits canapés au concombre chaud
bonjour a tous
aujourd'hui rebelotte il pleut quel temps pour un été
quand il fait chaud on aime bien manger le concombre en salade et bien avec ce temps d'automne on va le manger chaud
1 concombre
10 a 12 brins de ciboulette(j'en mets de la congelée , 1 c a s environ)
pain de mie carré 6 a 8 tranches
1 yaourt nature
3 c a s de crème fraiche
du parmesan rapé
sel , poivre
préparation
pelez le concombre , coupez le en 2 dans la longeur, puis avec une petite cuillère retirez les pépins
detaillez le en tranches trés fines
mettez les dans un plat, ou dans une passoire avec du sel
laissez degorger minimum 1h
lavez et hachez la ciboulette si elle n'est pas congelée
decoupez les tranches de pain en triangles ou comme moi en carrés, rangez les sur la plaque du four
faites les secher pd 10mn th 5 sans les faire griller
rincez et egouttez les tranches de concombre
placez les dans un torchon et pressez fortement celui ci pour en extraire le jus
mettez le yaourt et la crème dans un saladier et fouettez les légèrement
ajoutez le concombre la ciboulette , le sel , le poivre et mélangez
étalez le concombre a la crème en couche épaisse sur le pain, saupoudrez de parmesan et placez ces canapés sous le gril du four 5 a 6mn jusqu'a ce qu'ils commencent a dorer
servez chaud
c'est trés bon
c'est un des amuses bouches que j'ai fais pour la soirée d'hier soir
que nous avons passé chez jean claude et annie avec josette
nous avons pu manger dehors malgré la pluie que nous avons eu toute la matinée
mais bon dimanche quand meme au coin de la cheminée
samedi 28 juillet
pommes de terre farcies a la raclette
bonjour a tous
j'ai deménagé voici mon adresse
http://tatagateau.over-blog.com/
a l'heure ou je mets ma recette il y a du vent et il fait gris
mais peut etre que ce soir ça ira mieux et qu'il y aura du barbecue dans l'air
ces pommes de terre sont super bonnes , mais bien sur il faut aimer le fromage "n'est ce pas sylvie"
il ne faut pas trouver drole si il y en a qui sont épluchées et d'autres pas car voila quand nous avons fait le barbecue vendredi dernier, celine et stéphanie m'on aidé a les préparer et elles ne voulaient pas de peau sur leur pommes de terre
pour 6 pers
6 grosses pommes de terre
12 tranches de fromage a raclette
6 brins de ciboulette
sel
pour la sauce au fromage blanc
250g de fromage blanc
ciboulette , sel , poivre
préparation
dans un faitout faites cuire pd 20mn dans de l'eau bouillante salée les pommes de terre préalablement lavées
egouttez les et laissez les refroidir
vous pouvez eplucher les pommes de terre , mais elles se mangent avec la peau
coupez les pommes de terre en 3 dans le sens de la longueur et farcissez de 2 tranches de raclettes
parsemez de ciboulette ciselée (j'en mets de la congelée)
enfermez chaque pomme de terre dans une feuille de papier allu et depoez les sur la grille du barbecue
faites les cuire 15mn environ suivant la grosseur
servez aussitot accompagné de la sauce
préparation de la sauce
mélangez dans un bol le fromage blanc et la ciboulette , assaisonnez, couvrez et reservez au frais
si les pommes de terre sont moyennent prevoyez en 2 par pers
je n'en avais pas fais assez, mais nous étions quand meme 18 et ce n'est pas facile de bien prévoir , car d'habitude il en reste toujours
vu la quantité et pour allez plus vite j'en ai mis a rechauffer au four, j'ai du en faire 30 je crois, et prevoyez
assez de fromage ,je l'ai pris tout coupé en barquette
je n'ai pas eu le temps de prendre la photo quand le fromage est fondu , mais imaginez le
j'ai fais cuire les pommes de terre en début d'aprés midi pour le soir
bonne soirée barbecue
pour nous ce soir nous sommes invités chez jean claude et annie
vendredi 27 juillet
tartinettes a l'italienne
bonjour tout le monde
c'est vendredi debut de week end ou depart en vacances , chez nous il fait gris ce matin
les petites tartinettes que je vous propose se mangent froides et se préparent a l'avance
les quantitées c'est suivant le nombre de personnes
du pain tranché
du fromage frais (j'ai mis du st moret)
des tranches fines de lard(1 paquet de 10)
25og de champignons de paris
1 filet de vinaigre de vin ou autre suivant ce que vous avez
quelques tomates cerises et une feuille de persil (je n'en avais pas)
préparation
faites dorer a la poele sans graisse les tranches de lard
coupez les tranches en 3 , par rapport a la longueur de la tartine
a la place du lard faites revenir les champignons émincés , salez , poivrez et j'aime bien mettre un peu de persil et d'ail dans les champignons ,arrosez les d'un trait de vinaigre
tartinez les tranches de pain de fromage
deposez un morceau de lard , quelques champignons et 2 quartiers de tomates cerise ou 1/2 et la feuille de persil
préparez les champignons et le lard a l'avance et aprés vous n'avez plus que le montage a faire
comme je vous l'ai deja dis dans d'autres recettes les tartinettes ont toujours du succés
et bon c'est pas trop compliqué a faire
jeudi 26 juillet
financier aux groseilles
bonjour a tous , avec le beau soleil que nous avons aujourd'hui, je vous propose une recette avec des fruits de saison
j'ai deménagé voici mon adresse
http://tatagateau.over-blog.com/
le financier est toujours bon et moelleux et en plus il utilise les blancs d'oeufs
moi j'ai mis des groseilles congelées car je n'en ai pas de fraiches dommage , mais le gateau est bon quand meme
moule carré , a financier ...
250g de groseilles et un peu plus pour la deco si vous en avez en grappes
4 blancs d'oeufs
70 g de beuure fondu
50g de poudre d'amandes
50g de farine
1/2 paquet de levure chimique
110g de sucre glace
préparation
faites fondre le beurre
dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes , la farine , la levure et le sucre glace
ajoutez les blancs d'oeufs a peine battus a la fouchette
et fouettez l'ensemble jusqu'a l'obtention d'une pate lisse
ajoutez le beurre fondu puis mélangez de nouveau
versez la moitié de la pate dans le moule, parsemez de groseilles égrappées si elles sont fraiches , recouvrez de pate
cuisson 20 a 25mn th 6/7
laissez tièdir avant de demouler
au moment de servir, saupoudrez de sucre glace et decorez de grappes de groseilles
coupez le en carrés ou servez le en part
je rajoute que j'ai mis les groseilles directement sorties du congèle et ça n'a pas rendu d'eau
je vous en offre un pour le gouter , servez vous je prépare le café
c'est comme cela l'amitié entre bloggeurs et tous ceux qui viennent nous rendrent visite
mercredi 25 juillet
rillettes de sardines
bonjour tout le monde
le soleil est avec nous aujourd'hui , il va nous remonter un peu le moral
je vous propose une rillette de sardine pour l'apéro a tartiner sur du pain
1 boite de filets de sardines a l'huile
75 g de beurre mou
1/2 citron
de la ciboulette , du persil ou de la coriandre
1 c a s de fromage blanc
sel , poivre , tabasco
préparation
égouttez les sardines, les disposer dans un saladier, ajoutez le jus de citron et écrasez le tout a l'aide d'une fourchette
incorporez le beurre, puis le fromage blanc, la ciboulette (ce que j'ai mis)
si vous mettez des herbes fraiches gardez quelques feuilles pour la deco
salez , poivrez et ajoutez 4 gouttes de tabasco
reservez au frais 15 a 20m minimum
garnissez les cuillères de rillettes et decorez d'herbes ou de citron
servez avec des petits toasts grillé ou non
j'ai préparé les rillettes un peu a l'avance, par ex dans l'aprés midi pour le soir
comme nous etions beaucoup, j'ai fais la préparation en double et j'ai servi le reste dans une coupelle , je n'ai pas eu de reste
c'est vraiment bon ,ça se mange tout seul
a vous tous
mardi 24 juillet
gateau aux figues fraiches et confiture
bonjour tout le monde
j'ai deménagé voici mon adresse
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depuis hier petit changement dans mes horaires de travail , je suis de nuit pour 3 semaines pour remplacer ma collègue qui est en vacances
on m'a télephonné hier matin pour me prévenir, je l'ai deja fais 2 semaines l'été dernier , mais j'ai beaucoup de mal a me faire a se changement , j'ai du mal a dormir la journée, je rentre a 5h15 , j'ai du mal a m'endormir et au plus tard a 11 h je suis levée
bon si non depuis que nous avons eu l'orage jeudi dans la nuit , on arrive pas a se connecter sans configurer la live box, et comme je ne sais pas le faire et bien voila je suis obligée d'attendre
nous sommes dans la saison des figues , alors je vais vous donne une recette de gateau , bien sur il faut aimer les figues
moi je les aiment fraiches mais pas sechées
moule a cake, a manqué, octogonal...
200g de farine
80g de beurre mou
50g de sucre
350g de figues fraiches
1 oeuf + 2 jaunes
10 cl de crème liquide
1 sachet de levure
3 c a s de miel
préparation
coupez le beurre en morceau dans un saladier et le travaillez un peu avec une cuillère en bois
ajoutez les jaunes , le miel , le sucre , mélangez bien , incorporez la crème et l'oeuf entier
ajoutez la farine et la levure , la pate doit etre lisse et onctueuse
lavez et equeutez les figues
en gardez 1 ou 2 pour les couper en rondelles et coupez les autres en petits dés que l'on ajoute a la pate
versez la pate dans un moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone , decorez le dessus avec les figues en rondelles
cuisson 10mn th 7 et 35mn th 6
laiisez refroidir le gateau avant de le demouler
ce gateau est bon et moelleux
j'ai fais le meme avec des peches
j'ai mis 3 ou 4 peches
je vous laisse le choix , prenez la part que vous voulez
pour la confiture j'ai fais macerer les fruits dans le sucre et le jus de citron pd 24h
avec 1,5kg de fruits net et 750g de sucre j'ai 5 gros pots et un petit
je vous souhaite une bonne soirée
lundi 23 juillet
tartinette au parme et melon
bonjour voila la semaine commence et la pluie avec , j'espère que vous avez passé un bon week end
reprendre le travail de ce temps la c'est moins demoralisant
1/2 baguette tranchée
fromage frais j'ai pris du carré frais
jambon de parme ou autre
melon
les quantitées c'est suivant le nombre de personnes
préparation
je passe les tartinettes au four avant , mais ce n'est pas obligé
tartinez les tranches de pain avec le fromage frais
deposez dessus une lamelle de jambon et 2 lamelles de melon
pour le pain j'achète au boulanger de la campaillette des champs que je fais trancher a la machine, comme cela c'est plus rapide et elles sont toutes coupées de la meme épaisseur
je prends ce pain la mais vous pouvez prendre une baguette normale, de campagne etc...
toutes ses petites tartinettes chaudes ou froides sont vraiment trés appréciées
dimanche 22 juillet
cuillères au poireau et oeuf de caille
bonjour tout le monde
j'ai demenagé , pensez a changer vos liens!
rendez vous a cette adresse
http://tatagateau.over-blog.com "
bon voila mes 2 semaines de vacances sont finies je reprend donc le travail demain aprés midi
on arrive au mois d'aout ou presque tout le monde est en vacances et j'aime bien travailler quand on est pas baucoup
je vous donne une recette simple dans des petites cuillères
pour 20 petites cuillères environ
1 blanc de poireau
des oeufs de cailles
de la mayonnaise
préparation
faites cuire les oeufs de cailles dans de l'eau bouillante salée 3 a 4 mn
coupez un blanc de poireau en fines rondelles et le faire revenir dans un peu d'huile ,salez , poivrez
continuez un peu la cuisson pour qu'il soit tendre et si besoin rajoutez un petit fond d'eau pour pas qu'il se colore de trop
épluchez les oeufs de cailles sous le robinet pour que ça soit plus facile
mettez quelques morceaux de poireaux dans les cuillères , deposez un demi oeuf, une pointe de mayonnaise que j'ai oublié et jai parsemé avec un peu de ciboulette
j'ai tout préparer a l'avance et mis tout dans les petites cuillères un peu avant
c'est simple non!
voila pour terminer mes vacances ,hier soir nous sommes allés a la creperie avec jean claude et annie
je vais me mettre dans les confitures , evelyne une amie, m'a donner des figues
bon dimanche
a vous tous