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bienvenue "chez tatagateaux"
1 juillet 2007

petits clafoutis et confiture a la cerise

bonjour a tous malgré la grisaille et la pluie qui arrive   ce matin, je vais vous donner une recette de clafoutis et de confiture a la cerise

je suis desolée pour les photos mais depuis ce matin je n'arrive pas a les mettre

recontrez vous aussi ce problème?

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des recettes de clafoutis il y en a tellement de différentes , que j'en essaie plusieurs

je ne sais pas si vous en avez encore sur les arbres, mais on en trouve encore sur le marché

moule emp rondes , moule a manqué , a gratin ou a tarte...

3 oeufs

50cl de lait

100g de farine

80g de sucre

2cl de rhum (j'ai mis du kirsh)

des cerises

préparation

mélangez la farine avec le sucre , ajoutez les oeufs 1 par 1 , puis progressivement le lait

parfumez avec l'alcool et mélangez jusqu'a l'obtention d'une préparation lisse et homogène

beurrez le moule si il n'est pas en silicone

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repartissez y les cerises et versez la pate par dessus

cuisson 35mn th 6 un peu moins longtemps pour des plus petits

vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace a la vanille

et le faire avec tous les fruits

avec la pate j'en ai fais 2 plaques de 6 que j'ai complété avec des pommes car je n'avais plus assez de cerises

moi je préfère denoyauter les cerises c'est un peu plus long ,mais c'est plus agréable a manger , par contre les noyaux donnent plus de gout

mais nous on préfère la première solution

confiture de cerises

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pour 2 pots

600g de cerises , burlat , griotte...

300g de sucre gélifiant

le jus d'un citron

préparation

lavez, egouttez et  denoyautez les cerises

versez les dans un saladier, ajoutez le jus de citron et le sucre

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mélangez ,couvrez d'un film et laissez macerer au frigo pd la nuit

le lendemain , ebouillantez les pots de confiture et les couvercles

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egouttez les et retournez les sur un torchon ou un papier essuie tout

je n'ai pas chercher a retirer les étiquettes car c'était des pots de confitures a la cerise

dans une sauteuse faites cuire la préparation a feu vif pd 10 a 15mn (suivant la quantité de fruits si vous faites plus de 2 pots)en remuant souvent

2mn avant la fin de la cuisson , écrasez la chair des cerises a l'aide d' une fourchette

il n'est pas nécessaire d'écumer

immédiatement aprés la cuisson, remplissez les pots a ras bord a l'aide d'un entonoir

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vissez fermement le couvercle et retounez les pots jusqu'a complet refroidissement

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pour voir si la confiture est assez cuite en mettre un peu dans une assiette et la mettre quelques minutes au frigo , elle ne doit pas couler si vous penchez l'assiette

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vous pouvez procéder de la meme façon avec n'importe quels fruits et des quantitées plus impotantes

je vous souhaite un bon dimanche

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Commentaires
N
Ils ont l'air bien sympa ces petits clafoutis... <br /> J'hésitais à m'acheter ces moules ronds... et voilà encore une idée pour les utiliser !!!<br /> <br /> Merci tatagateaux
S
Superbes tes p'tits clafoutis !<br /> Bon lundi ;o)<br /> Bisous<br /> Sylvie
C
Nous espérons que vous allez bien, il pleut comme chez vous et on commence le mois de juillet, le jardinier doit venir couper tous les arbustes tellement cela a grandi mais avec la pluie je ne sais quand il va venir, par contre j'en ai fini avec le maçon en tout cas pour le moment , on attendra d'avoir quelques jours de beaux temps. Maman cela va tout doucement, elle a mal au cheville mais heureusementque j'ai un médecin sympa on fait la visite par téléphone comme c'est lui qui la soigne depuis 3 ans et qu'il connait bien la maladie alors c'est plus facile pour moi. Moi j'ai mal à la gorge et à une oreille avec ce temps là c'est inévitable, il fait tellement humide, j'attends le docteur cet après-midi car demain je vais à la clinique avec Hubert, on va faire un chec-up complet et un scanner et un écho pour savoir ce qu'il a et une prise de sang et on aura les résultats tout de suite c'est le spécialiste qui soigne maman qui le prend en charge, c'est un allemand qui parle bien le français mais moi je parle aussi l'allemand si c'est nécessaire, j'avais beaucoup de collègues allemands et j'ai beaucoup appris avec, outre mon voisin hollandais avec qui je parle le néerlandais courammnent puisque ne Belgique il faut être bilingue, je suis assez contente de pratiquer plusieurs langues, seulement l'italien je le parle moins et le portugais, je n'ai plus autnt d'occasion qu'avant.<br /> J'espère que vous aurez du beau temps pour vos vacances et je vous tiendrai au coutant de la suite des événements.<br /> Bisous à tous<br /> A+<br /> Claudine
K
je viens de mettre le même message que toi concernant les photos c'est panne générale, alors c'est mieux. bisous, A+
N
ca doit être super bon, dommage j'arrive pas à voir les photos (je crois qu'il y a un problème aujourd'hui en ce qui concerne les photos chez canalblog)<br /> au fait ,ca y est , j'ai répondu au tag, il était temps n'est ce pas?
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