coquille d'oeuf mimosa

cette verrine peut se faire dans des petits verres pour l'apéro

ou dans 4 verres comme cela pour une entrée

6 oeufs

mayonnaise

sel, poivre

cuire les oeufs 10mn a l'eau bouillante salée, puis refroidir sous l'eau froide

les écaler et separer les blancs des jaunes

prendre 2 bols différents ,ecrasez les jaunes a la fourchette

ecrasez les blancs dans une passoire fine , je les ai mis dans mon petit robot

ajoutez la mayonnaise et mélangez afin d'obtenir 2 pates cremeuses, salez et poivrez

pour réaliser les verrines utiliser une poche a douille ou des cuillères a moka et alterner les couches de blanc et jaune

dans la recette il faut 250g de mayonnaise en tout ,j'ai du mettre 2 c a s dans chaque bol car je trouve que ça fait beaucoup

vous pouvez rajouter des herbes fraiches ou des épices dans les jaunes , j'ai mis du piment d'espelette

Comments

[Colette]

J'aime beaucoup.......

[Colette]

J'aime beaucoup.......

[Sylvie]

Très bonne idée !
Tu as mis aussi des tomates cerises et un gressin ?