20 octobre 2006
verrine de fruits de mer au curry de pommes
pour 6 pers
300g de fruits de mer décongelés
120g de riz
3 pommes granny smith(facultatif pour ceux qui n'aiment pas le salé sucré)
3 tomates
20cl de mayonnaise 1 c a s de curry
1 citron
12 brins de cerfeuil,sel poivre
faites cuire le riz a l'eau salée,egouttez le
épépinez les pommes,emincez les en petits triangles,citronnez les
mélangez la mayonnaise,la moutarde,la crème le curry,sel ,poivre
incorporez la moitié de cette sauce et la moitié du cerfeuil ciselé dans le riz
coupez les tomates en dés
répartissez les dans les verres
ajoutez le riz,les fruits de mer et les pommes
versez le reste de sauce
decorez de cerfeuil et j'ai mis des langoustines
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